Повечето експерти са съгласни, че децата трябва да ядат риба, но важното тук е да ядат всички видове риба и колко е добра.
Рибата е богат източник на омега-3 мастни киселини (особено DHA и EPA), които са важни за развитието на мозъка и зрението при децата. Рибата също е с ниско съдържание на наситени мазнини, но е богата на протеини, витамин D и други хранителни вещества. Въпреки това, някои видове риби съдържат определени замърсители като живак. Във високи концентрации този метал ще навреди на развитието на мозъка и нервната система на бебето.
Ето някои насоки, които да помогнат на майките да ограничат „достъпа“ на децата си до живак, но все пак да гарантират, че те получават всички хранителни вещества, от които се нуждаят.
Как се появява и съществува живакът в рибата?
Живакът присъства навсякъде, дори във въздуха, който дишаме. Вулканите, горските пожари... са една от естествените причини, които създават условия живакът да има възможност да „пътува“ във въздуха. В допълнение, електроцентралите, производителите на цимент, химикали и промишлеността също произвеждат живак. След всяка употреба на термостати и термометри също може да се отдели живак.
Трябва ли бебетата да се запознават с твърда храна по метода на самозаповед? Повечето майки въвеждат твърда храна на бебетата си на около 6-месечна възраст и все повече майки са готови да въвеждат твърда храна на бебетата си по собствен начин (BLW).
Когато живакът се утаи във водата, бактериите във водата го познават като съединението метилживак. Рибите поглъщат метилживак от водата и храната, която ядат в околната среда. Метил живакът се свързва плътно с протеиновите компоненти в мускулите на рибата и остава там дори след като рибата е преработена в изкусително ястие.
Рибата и мидите (скариди, раци, охлюви...) всички съдържат живак, но големите морски риби съдържат повече живак. Тъй като тези видове риби ядат други риби, които също са били замърсени с живак. В същото време големите риби често ядат повече и живеят по-дълго, така че има условия живак в тях да се натрупва все повече и повече. Накратко, колкото по-голяма е рибата, толкова повече живак съдържа.
Какво се случва, когато детето ви яде риба с високо съдържание на живак?
Нашите тела лесно абсорбират метилживак от риба и този метал може бързо да причини хаос в мозъка и нервната ни система. Новородените, включително фетусите и малките деца, са най-податливи на увреждане от метилживак, тъй като мозъкът и нервната им система са все още незрели.
Експертите все още обсъждат степента на увреждане на живака, но повечето са съгласни, че е най-добре да избягвате да давате на бебето си риба с високо съдържание на живак и да ограничите приема им на определени храни в диетата на вашето дете.
Освен риба, трябва да обърнете внимание и на добавянето на други групи храни в менюто на вашето дете
И така, кои видове риби имат най-високи нива на живак?
През 2004 г. Американската администрация по храните и лекарствата публикува общи съвети относно живака в рибата. Съответно те идентифицираха четири вида риби с високи нива на живак, които децата и жените в детеродна възраст трябва да избягват: акула, риба меч, скумрия и керемида.
Някои други професионалисти и социални организации искат да разширят този списък допълнително. Според тях децата от 2 до 6 години не трябва да ядат прясна или замразена риба тон, чилийски лаврак, ивичест лаврак, ветроход, испанска скумрия, морски помпано...
Каква риба трябва да яде вашето дете и колко е добра?
В допълнение към 4-те вида риба с високо съдържание на живак, споменати по-горе и консервирана риба тон, можете да дадете на детето си всякаква риба и миди като скариди, сьомга, сом и костур. phi… Една седмица трябва да се храни само два пъти, всеки път около 300гр за деца от 1 до 2г, 450гр за деца от 3 до 6г и 600гр за деца над 6г. Бременните и кърмещите жени трябва да ядат риба или морски дарове 2-3 пъти седмично.
Трябва да дадете приоритет на детето си да яде сьомга, защото сьомгата е вид риба, която може да осигури най-много омега 3 за вашето бебе.
И така, освен риба, какво може да яде детето ви, за да получи повече омега-3?
Всъщност има доста храни, които могат да помогнат на детето ви да получи повече омега-3, като яйца, мляко, соеви продукти, сокове, кисело мляко, хляб, зърнени храни и маргарин. Някои от тях не съдържат много DHA и EPA, за да помогнат за развитието на интелигентност и зрение за вашето бебе, но ако вашето бебе има малко количество DHA и EPA, това също е много добро.
