Що таке ненасичені жири?

Жир є невід'ємною частиною нашого щоденного раціону. Однак існують здорові жири та шкідливі жири. Що таке ненасичені жири? Цей жир корисний чи шкідливий для здоров'я? Давайте дізнаємось, щоб краще зрозуміти цей тип жиру!

Поняття насичених і ненасичених жирів можуть заплутати багатьох людей. Які продукти містять ненасичені жири ? Яку роль відіграє цей жир у нашому житті?

Здорові жири

Кожен день ми завантажуємо організм необхідними продуктами, в тому числі жирами. Оскільки наше тіло не може виробляти жирні кислоти самостійно. Тому вкрай важливо, щоб ми отримували це джерело поживних речовин з їжі. 

Однак сьогодні, коли мова йде про жир, всі бояться, тому що жир вплине на здоров'я в цілому. Особливо здоров’я серця, артеріальний тиск, тому що жир може підвищити рівень холестерину, а також призвести до надмірної ваги та ожиріння через надмірну кількість калорій.

Що таке ненасичені жири?

Чи весь жир шкідливий для здоров’я? Таке тлумачення видається лише частково правильним. Жири бувають багатьох різновидів, деякі з яких не такі хороші, як насичені та транс-жири. Існують також здорові жири, також відомі як ненасичені жири. Ненасичені жири існують у формі мононенасичених жирів, які мають здатність знижувати рівень шкідливого холестерину. А поліненасичені жири - це дві речовини: Омега-3 (або альфа-ліноленова кислота) і Омега-6 (або ліноленова кислота), які знижують як поганий, так і хороший холестерин.

Ці дві групи ненасичених жирів вважаються здоровими для організму, якщо ми споживаємо розумну кількість. Тому що корисні жири мають здатність знижувати ризик атеросклерозу, вироблення холестерину та знижувати ризик серцево-судинних захворювань.

Якщо ви обираєте дієту, багату насиченими жирами, це корисно для здоров’я та розвитку дітей.

Мононенасичені жири

Мононенасичені жири у великій кількості містяться в овочах, бобах, рослинних оліях і деяких горіхах. Мононенасичені жири не тверднуть при кімнатній температурі, як насичені жири. Тип ненасичених жирів, рекомендований дієтологом. Мононенасичені жири не впливають на хороший холестерин, але мають здатність знижувати поганий холестерин.

Вживання ненасичених жирів знижує ризик серцево-судинних захворювань

Знижують рівень холестерину в крові та серцево-судинні захворювання

Якщо ви хочете знизити рівень холестерину в крові та серцево-судинні захворювання, вам слід вибирати в щоденному раціоні продукти, що містять мононенасичені жири. Крім того, вживання здорової їжі корисно для здоров’я загалом і здоров’я серця зокрема.

Контроль діабету 2 типу

Згідно з деякими дослідженнями, ненасичені жири, особливо мононенасичені жири, ефективні та мають здатність зменшувати захворюваність і контролювати синдром діабету 2 типу . 

Поліненасичені жири

Одним із недоліків поліненасичених жирів є те, що вони менш стабільні та схильні до окислення та прогоркания порівняно з мононенасиченими жирами. Цей жир міститься в цільному зерні, головним чином у формі поліненасичених жирних кислот (ПНЖК) або Омега-3 і Омега-6 . 

При вживанні продуктів тваринного походження, таких як тунець, лосось допомагає організму легко засвоювати поліненасичені жири. Як і мононенасичені жири, поліненасичені жири знижують ризик серцево-судинних захворювань. Він також має здатність знижувати рівень поганого холестерину в крові. Поліненасичені жири також впливають на хороший холестерин. Проте все ще припускають, що ступінь позитивного впливу поліненасичених жирів кращий.

Омега-3 і Омега-6

Що стосується Омега-3 і Омега-6, багато людей, напевно, знають, оскільки це звичайні жирні кислоти, які люди повинні засвоювати. Ця жирна кислота має здатність допомагати організму синтезувати простагландини. Ці жирні кислоти необхідні для легкої циркуляції крові та мають потенціал для запобігання серцево-судинним захворюванням .

Омега-3 жирні кислоти містяться в багатьох морепродуктах, таких як сардини, лосось, оселедець і скумбрія. Ця поживна речовина дуже корисна для здоров’я, мозку та очей немовлят протягом перших 6 місяців життя. 

Ненасичені жири вважаються корисними для організму

Багато матерів також обирають Омега-3, щоб доповнити своїх дітей, допомогти їм бути розумними, краще вчитися та зміцнити їх опірність. Не тільки дітям, але й дорослим також потрібні добавки омега-3. Омега-3 має здатність зменшувати ранкову скутість у людей з ревматоїдним артритом. Ефект профілактики серцево-судинних захворювань, таких як аритмія, серцева недостатність. Іншим ефектом є його здатність знижувати загальний рівень холестерину. Омега-3 також підтримує кровообіг і бореться з ішемічною хворобою, регулює артеріальний тиск і стабілізує артеріальний тиск.

Омега-6 також є формою поліненасичених жирів, які містяться в арахісі, насінні соняшнику, ріпаку та соєвих бобах. Омега-6 впливає на контроль шкідливого холестерину, захищаючи організм від серцево-судинних захворювань. У риб’ячому жирі є менш поширений тип жирної кислоти Омега-2.

Переваги ненасичених жирів

Ненасичені жири беруть участь у структурі та функціонуванні багатьох органів. Жир становить близько 18-24% маси тіла дорослої людини. Жири присутні в клітинних мембранах, в ядрі і в мітохондріях. 

Ненасичені жири допомагають знизити рівень цукру в крові, покращуючи резистентність до інсуліну. Цей жир також має здатність зменшувати токсини з вільних жирних кислот в організмі, підвищувати імунітет і допомагати клітинам функціонувати.

Жири відіграють важливу роль у перетворенні та зберіганні енергії, допомагаючи будувати нервову тканину та гормони. Крім того, ненасичені жири реагують на запалення, контролюють артрит, допомагають організму засвоювати деякі необхідні вітаміни, такі як A, D, E і K. У той же час мають здатність забезпечувати поживними речовинами. Важливий як антиоксидант вітамін E.

Ненасичені жири мають багато хороших застосувань, однак, якщо споживати їх у великих кількостях, це призведе до надлишку калорій. Надлишок речовин може призвести до збільшення ваги, ожиріння не корисно для здоров'я.

Якщо люди перебувають у період дієти та схуднення, їм не слід споживати занадто багато. 

Тож ви вже знаєте, що мононенасичені та поліненасичені жири приносять багато корисних властивостей організму. Хоча це добре, його слід контролювати помірковано, щоб уникнути збільшення ваги. Сподіваюся, ця інформація допоможе вам краще зрозуміти цей жир і якнайкраще піклуватися про своє тіло.