Хоча в статтях про здорове харчування часто наголошується на втраті жиру, це не зовсім так, коли мова йде про дитячий раціон. Жири є важливою частиною раціону дитини
Потреби в
жирах відповідно до віку Для маленьких дітей жир надзвичайно важливий для розвитку мозку і є незамінним джерелом енергії для організму. Якщо вашій дитині менше 2 років, обмежувати поглинання жирів не рекомендується. У віці від 1 до 3 років діти потребують різноманітного харчування , в якому від 30% до 35% енергії буде забезпечуватися з жирів. Від 4 до 18 років жир забезпечуватиме від 25% до 35% енергії, необхідної для організму дитини.
Різні типи жирів
Не всі жири шкідливі. Ви повинні знати, як його використовувати і скільки дозволено. Є 3 види жирів, які вам потрібно знати. Це:
-Ненасичені жири: Жири цієї групи корисні для здоров'я. Ненасичені жири поділяють на 3 групи. Мононенасичені жири містяться в авокадо, оливках, арахісі і т. д. Поліненасичені жири містяться в більшості рослинних олій. Жирні кислоти омега-3 і омега-6 містяться в жирній рибі, як-от лосось, тунець.
Насичені жири: вживання занадто великої кількості цього типу жирів може призвести до високого рівня холестерину в крові та підвищеного ризику серцевих захворювань. Насичені жири присутні в м’ясі та продуктах тваринного походження, таких як масло, шортенінг, сир , молоко, пальмова олія, кокосова олія та хлібобулочні вироби.
Трансжири або трансжири: вони утворюються, коли рослинні олії гідрогенізують з утворенням твердої речовини навіть при кімнатній температурі. Трансжири містяться в маргарині, закусках, випічці та смаженій їжі. Цей тип жиру також небезпечний для серцево-судинних захворювань і високого рівня холестерину в крові. Однак багато виробників ставлять на своїх етикетках назву цього інгредієнта як «гідрогенізований жир».
Смажена їжа, багата жиром, часто має приємний смак і призводить до того, що дитина їсть більше, ніж потрібно
Ідентифікація жиру
Купуючи їжу для сім'ї, матері можуть збирати поживні речовини в порції, щоб не купувати продукти з надлишковим вмістом жиру.
Продукти з позначкою «безжирні» або «знежирені»: містять менше 0,5 г жиру на порцію
Нежирні або «нежирні» продукти: містять менше 3 г жиру на порцію
-З низьким вмістом жиру (light fat - lite): це досить розумне використання цього слова виробником, вміст жиру може становити майже 50% загальної харчової композиції.
Їжа зі зниженим вмістом жиру: це продукти, які містять менше 25% жиру на порцію, що все ще може бути досить високим.