Viner producerade i delstaten New York får inte det erkännande de förtjänar, kanske på grund av Kaliforniens överväldigande närvaro på den amerikanska vintillverkningsmarknaden. New York rankas som den tredje största vinproducerande staten i USA.
Brotherhood America's Oldest Winery, Ltd., den äldsta kontinuerligt verksamma vingården i USA, öppnade sina dörrar i New Yorks Hudson Valley 1839. Och det största vinföretaget i världen, Constellation, har sitt huvudkontor i Finger Lakes-regionen i västra delen av landet. New York.
Delstaten New Yorks viktigaste vinregion är området Finger Lakes i delstaten New York, där fyra stora sjöar dämpar det annars svala klimatet. Denna AVA producerar ungefär två tredjedelar av New Yorks viner.
Före 1960 var de flesta av New Yorks viner gjorda av indianska sorter, som Concord, Catawba, Delaware och Niagara, samt fransk-amerikanska hybriddruvor som Seyval Blanc, Baco Noir och Maréchal Foch.
Gemensam visdom ansåg att de relativt kalla vintrarna i New York inte kunde stödja Vitis vinifera- sorter. Men en rysk invandrare, den framlidne, store Dr. Konstantin Frank, visade att alla nejsägarna hade fel när han lyckades odla Riesling (följt av många andra vinifera-sorter) 1953 i Hammondsport, i Finger Lakes-regionen. Hans son, Willy Frank, drev en av de mest framgångsrika vingårdarna i staten, med en hel rad fina vinifera-viner och utmärkta mousserande viner; vingården fortsätter idag under ledning av Dr. Franks barnbarn, Fred.
Två andra viktiga vinregioner är Hudson Valley, längs Hudsonfloden norr om New York City; och Long Island, som har tre AVA:er:
North Fork of Long Island (den viktigaste)
Hamptons, på öns South Fork
Long Island själv, med druvor från hela Long Island
1973 fick Alec och Louisa Hargrave idén att Long Islands North Fork (cirka två timmars bilresa öster om New York City) hade det perfekta klimatet och jordmånen för vinifera-druvor. Idag har Long Island 32 vingårdar och växer fortfarande. Liksom staten Washington verkar Long Island särskilt lämpad för Merlot, men Chardonnay, Riesling, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Sauvignon Blanc odlas också, plus några Gewürztraminer, Pinot Noir och många andra sorter.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
