Quiche är en utsökt välsmakande frukost (eller lunch eller middag) som serveras varm eller kall. Färsk frukt är den perfekta sidan för en skiva quiche.
Kredit: ©TJ Hine Photography
Förberedelsetid: 35 minuter
Tillagningstid: 45 minuter plus kylning
Utbyte: 10 portioner
En 15-ounce paket silken tofu
2 msk pilrotspulver
1 tsk naturligt bryggd sojasås (tamari, shoyu eller Bragg's Liquid Aminos)
1 tsk nymalen svartpeppar
1/2 kopp vanlig osötad soja, ris, hampa eller mandelmjölk
2 matskedar näringsjästflingor
1/4 kopp strimlad morot
1 tsk citronsaft
1/4 kopp plattbladig persilja, stjälkarna borttagna
2 matskedar olivolja
1 dl hackad svamp
1 dl hackad röd paprika
1/4 kopp hackad schalottenlök
1 tsk röd paprikaflingor
1 tsk varje mejram, torkad salvia och torkad timjan
1 tsk salt
1 kopp strimlad vegansk ost (Daiya eller Follow Your Heart)
Majsmjölsskorpa (se följande recept)
10 sparrisspjut, träig botten avskuren
Förvärm ugnen till 350 grader F. Kombinera tofun, pilrotspulver, sojasås, peppar, mjölk, näringsjästflingor, morot, citronsaft och persilja i en mixer. Mixa tills det är slätt och häll i en stor mixerskål.
Värm olivoljan på medelvärme i en stor stekpanna. Tillsätt svampen och paprikan och koka i 5 minuter.
Tillsätt schalottenlök, rödpepparflingor, mejram, salvia, timjan och salt. Rör om väl och koka i ytterligare 5 minuter. Om grönsakerna börjar fastna, tillsätt någon matsked vatten och rör om väl.
Kombinera de kokta grönsakerna i den blandade tofun. Vänd ner den veganska osten och rör om. Häll fyllningen i den bakade majsmjölsskorpan och arrangera sparrisen ovanpå som ekrar på ett hjul.
Grädda i 35 till 45 minuter, eller tills kanterna är fasta och toppen är lätt brynt. Ta ut ur ugnen och låt svalna i en timme. Fyllningen stelnar när den svalnar.
Majsmjöl skorpa
1 kopp oblekt vitt mjöl
1/2 kopp majsmjöl
1/4 tsk bakpulver
2 tsk salt
2 msk malda linfrön
4 matskedar vatten
1/2 kopp raps- eller olivolja
2 tsk äkta lönnsirap
Värm ugnen till 400 grader F. Olja lätt en 9-tums pajform.
Kombinera mjöl, majsmjöl, bakpulver och salt i en stor mixerskål.
Ställ en liten kastrull på medelvärme och blanda de malda linfröna och vattnet. Vispa väl i 1 minut och ta av från värmen. Vispa i olja och lönnsirap och ställ åt sidan i 1 minut för att svalna något.
Tillsätt linfröblandningen till mjölet och blanda tills det precis blandas till en deg.
Vänd ut degen på en ren, lätt mjölad yta. Rulla den till en cirkel med en kavel tills degen är ca 1/8 tum tjock. Placera degen i den förberedda pajplattan, rulla ihop eventuell överhängande deg för att skapa en kant.
Täck skalet med bakplåtspapper och lägg pajvikter eller 2 koppar torkade, okokta bönor ovanpå pergamentet.
Grädda i 5 minuter, ta bort vikterna och pergamentet och grädda i ytterligare 5 till 8 minuter, eller tills skorpan är något gyllene. Kyl på galler.
Du kan göra denna paj och frysa in den innan du bakar för framtida brunchfester. För att frysa innan bakning, slutför quiche-receptet till steg 3. Placera den fyllda, bakade skorpan på en platt hylla eller bricka i frysen och frys in tills den är fast.
Sätt in den frysta pajen i en fryspåse eller slå in den med kraftig folie i upp till en månad. För att laga mat, tina inte först. Packa upp och grädda enligt anvisningarna, lägg till ytterligare 10 till 20 minuters gräddningstid.
Per portion: Kalorier 195 (109 från fett); Fett 12 g (mättad 1 g); Kolesterol 0mg; Natrium 638mg; Kolhydrat 16g (kostfiber 3g); Protein 7g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
