En vegetarisk kost kan vara nyttig för hälsan om du ser till att tillgodose kroppens näringsbehov. Chiafrön är ett komplett protein, så de kan hjälpa till att möta dessa behov. I genomsnitt konsumerar vegetarianer en lägre andel kalorier från fett och har generellt ett lägre kroppsmassaindex (BMI), vilket har dragit fler människor till en växtbaserad kost.
Chiaquiche med broccoli och svamp
Kredit: ©iStockphoto.com/modesigns58
Förberedelsetid: 1 timme
Tillagningstid: 45 minuter
Utbyte: 6 portioner
1-3/4 koppar fullkornsbakelsemjöl
1/4 kopp malda chiafrön
1/4 tsk salt
1⁄3 kopp solrosolja
1⁄3 dl vatten
1 matsked extra virgin olivolja
3/4 kopp porcini svamp
3/4 kopp vita knappsvampar
3 vitlöksklyftor, hackade
1 msk torr basilika
1 dl broccoli, tärnad
2-3/4 dl sidentofu, smulad
2 matskedar vinäger
2 msk solrosolja
1/2 tsk havssalt
1/2 kopp chia gel (se anmärkningen)
I en stor skål, sikta mjölet; tillsätt de malda chiafröna och salt. Tillsätt solrosoljan och blanda ihop. Tillsätt vattnet och blanda till en mjuk deg.
Strö lite mjöl på en bänkskiva och rulla ut degen till önskad tjocklek och form.
Värm ugnen till 375 grader F.
Värm oljan på medelvärme i en stor stekpanna. Tillsätt svampen i pannan och koka i 6 till 8 minuter. Ta bort svampen från pannan med en hålslev och lägg på hushållspapper för att få bort eventuell överflödig vätska.
I en stor skål, lägg den kokta svampen och alla resterande ingredienser och blanda ihop. Låt stå i några minuter och rör om för att säkerställa en fin blandning av ingredienser.
I en 9-tums pajform, placera degen i botten av formen. Tillsätt svampblandningen. Grädda i 45 minuter. Ta bort och servera.
Per portion: Kalorier 359 (från fett 218); Fett 25 g (mättad 3 g); Kolesterol 0mg; Natrium 329mg; Kolhydrat 28g (kostfiber 7g); Protein 11g.
För att göra 1/2 kopp chia gel, blanda 2 matskedar hela chiafrön med 3/4 kopp vatten. Rör om väl och låt stå i 20 minuter, rör om då och då.
Spaghetti Alfredo
Förberedelsetid: 30 minuter
Koktid: 30 minuter
Utbyte: 6 portioner
1/2 lök, hackad
1/4 grön paprika, hackad
1/4 röd paprika, hackad
1/4 kopp broccoli
1 stor selleristjälk, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
2 matskedar olivolja
1/2 kopp chia gel (se tips)
Ett 10-ounce paket Alfredo-sås
En 10-ounce burk grädde av svampsoppa
1 kopp vatten
3/4 kopp frysta ärtor
1 pund spagetti
Basilika och oregano, efter smak
1 tsk hela chiafrön
I en kastrull på hög värme, tillsätt lök, grön och röd paprika, broccoli, selleri, vitlök, olivolja och chiagel. Fräs tills grönsakerna är mjuka.
Förbered Alfredosåsen enligt anvisningarna på förpackningen.
Tillsätt såsen i kastrullen med grönsaker och blanda.
Tillsätt svampsoppan och vattnet och blanda.
Tillsätt ärtorna i pannan och koka på svag värme i 3 minuter.
Förbered spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen.
När spaghettin är klar, lägg över den i en form och häll såsen ovanpå.
Strö över basilika, oregano och chiafrön.
Per portion: Kalorier 524 (från fett 172); Fett 19 g (mättad 6 g); Kolesterol 26mg; Natrium 774mg; Kolhydrat 71g (kostfiber 7g); Protein 16g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
