Krämig brödpudding, en favoritefterrätt, utvecklades för flera generationer sedan när sparsamma kockar hittade sätt att använda upp gammalt bröd. Detta recept på brödpudding innehåller torkad frukt och en touch av rom.
Förberedelsetid: 30 minuter
Tillagningstid: 1 timme 50 minuter
Utbyte: 8 till 10 portioner
1/2-tums klick smör
1 kopp torkad frukt (päron, aprikoser, äpplen, aprikoser, russin och så vidare)
2 koppar vatten
1/4 kopp rom eller alkohol valfritt (valfritt)
1 apelsin
4 1/2 dl mjölk
1 vaniljstång, delad på längden, eller 1 tsk vaniljextrakt
1 kanelstång
1 kryddnejlika
1/8 tesked riven färsk muskotnöt, eller samma mängd torkad
1 1/4 dl socker
9 ägg
nypa salt
10 skivor dagsgammalt vitt bröd (gärna knaprigt bröd i lantlig stil)
1/8 kopp (1/4 stick) smör
Värm ugnen till 300 grader F.
Smöra två 10-tums runda bakformar eller två 10-tums terriner med 1/2-tums smör.
Hacka frukten.
Lägg de hackade frukterna i en kastrull och täck med vatten.
Koka upp.
Ta bort från värmen och låt svalna i 10 till 15 minuter.
Sila frukten.
Täck med rom eller annan valfri alkohol (valfritt).
Avsätta.
Skala apelsinen.
I en tjock gryta, kombinera 4 dl mjölk, vanilj, kanelstång, kryddnejlika, muskotnöt och apelsinskal.
Koka upp mjölken och kryddorna.
Ta av från värmen och svalna något, cirka 15 minuter.
Ta bort apelsinskal, kryddnejlika, kanelstång och vaniljstång med en hålslev.
Sila mjölken genom en sil i en skål.
I en separat skål, vispa ihop socker, ägg och salt tills blandningen blir skumig och ljus i färgen.
Häll gradvis den varma mjölken i äggblandningen under vispning.
Sila ner i en skål.
Ta bort skorpan från brödskivorna och skär skivorna i 2-tums trianglar.
Kasta skorporna.
Blötlägg brödet i den återstående 1/2 dl mjölk i 1 till 2 minuter.
Låt inte brödet bli så blött att det faller isär, utan det ska bara vara fuktigt hela vägen igenom.
Strö 3/4 av frukt-romblandningen över botten på bakformarna.
Ordna brödtrianglarna över dem, överlappa varandra lite.
Strö resterande frukt på toppen av brödtrianglarna.
Rör snabbt om vaniljsåsblandningen och häll den sedan över brödet och frukten.
Smält 1/8 kopp smör i en liten kastrull.
Du kan också smälta den i en skål i mikron.
Ringla det smälta smöret över toppen av puddingen.
Grädda cirka 40 minuter eller tills puddingen känns lite fast och lite spänstig.
Den ska även brynas något på ytan.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
