Tonfisksallad är en gammal standard som många med IBS saknar eftersom de inte kan hitta en ersättare för majonnäs. Michelle Gay hittade ett sätt att göra detta till ett vänligt, proteinrikt mellanmål för dem med IBS.
Kredit: © Karimala, 2008
Förberedelsetid: 5 minuter
Koktid: 8 minuter
Utbyte: 1 portion
1 hårdkokt ägg, i små tärningar
1/4 av en avokado
2 till 3 matskedar av valfri vanlig yoghurt
1 tsk currypulver (valfritt)
En 5-ounce burk tonfisk i vatten, dränerad
1/8 tesked vardera salt och peppar, eller efter smak
Lägg ägget och avokadon i en liten skål. Tillsätt yoghurten; du kanske bara behöver 2 matskedar om din valfri yoghurt inte är särskilt tjock. Tillsätt currypulvret (om så önskas).
Tillsätt tonfisk, salt och peppar och mosa allt.
Lägg till selleri, lök, olika kryddor eller äpplen för att förstärka denna tonfisksallad ännu mer.
Per portion: Kalorier 377; Fett 15,5 g (Mättad 3,9 g); kolesterol 268 mg; Natrium 932 mg; Kolhydrat 7,8 g (Fiber 4,2 g); Protein 50,9 g; Socker 2,6 g.