Oavsett om du är en upptagen förälder eller bara en upptagen person på Paleo-dieten, gör dig själv en tjänst och skaffa en slowcooker. Att göra måltider på detta sätt är både bekvämt och nyttigt. Den långsamma kokaren frigör din ugn och spis för andra användningsområden, och det gör matlagning för stora sammankomster eller semestermåltider lätt! Såser och såser tillagas också riktigt bra i en långsam spis.
Även vid den låga inställningen höjs matens inre temperatur långt över 140 grader, den lägsta temperatur vid vilken bakterier dödas. Om du är orolig för livsmedelssäkerhet, låt maten värmas upp genom att tillaga på hög temperatur den första timmen. (I de flesta slow cookers är en timme på högsta lika med två timmar på låg.)
Här är några allmänna tips för att få dig eldad på långsam tillagning; var noga med att även läsa bruksanvisningen för just din slow cooker-modell:
Arbeta med en ny slowcooker: När du använder en ny slowcooker, håll ett öga på den under de första användningarna. Dessa slow cookers kan ha ett eget sinne på hög och låg - de kan faktiskt koka mat, bränna mat eller bara överhettas - så lämna inte en utan tillsyn förrän du har en bättre uppfattning om dess egenheter. Placera spisen på en plåt, en bänkskiva i granit, spishällen eller en liknande yta som inte brinner; botten kan bli ganska varm på vissa modeller.
Tillagning av fisk: Fisk och skaldjur är generellt sett inte bra kandidater för den långsamma kokaren. Om du använder dem, lägg i dem i slutet av tillagningen.
Matlagning av täta kolhydrater: Skär Paleo-godkända täta kolhydrater, såsom sötpotatis, morötter, squash och kålrot, i små bitar (ca 1 till 1 1/2 tum). I de flesta rätter bör du lägga dessa rotfrukter på botten av krukan, under köttet och andra ingredienser, så att de börjar koka så fort vätskan värms upp.
Brynning av kött: Brynning av många kött hjälper till att minska fetthalten och kan förbättra smaken och konsistensen av rätter, men att göra det är inte nödvändigt. Du bör dock tillaga köttfärs i en stekpanna innan du lägger dem i en långsam spis.
Använda kryddor: Rör i kryddor under den sista timmen av tillagningen. De tappar sin smak om du lagar dem med resten av maten eller under en längre period.
Omrörning: Försök att avstå från att lyfta på locket för att röra om i onödan, speciellt om du lagar mat på den låga temperaturen. Varje gång du lyfter på locket släpps det ut så mycket värme att du bör förlänga tillagningstiden med 20 till 30 minuter.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
