Om du har celiaki måste du hålla en glutenfri diet för att hålla dig frisk, men att handla mat utan gluten kan vara en utmaning. Här är några tips som hjälper dig att undvika glutenhaltiga livsmedel och hitta glutenfria livsmedel i din mataffär:
-
Bli en etikettläsare. I Nordamerika är det lag på att livsmedel som innehåller gluten ska stå på etiketten.
-
Välj naturligt glutenfri mat. Dessa inkluderar frukt, grönsaker, baljväxter, nötter, kött, fågel, fisk, skaldjur, mejeriprodukter och vissa spannmål som ris och (ren) havre.
-
Leta efter livsmedel som innehåller följande glutenfria spannmål: ris, majs, (ren) havre, soja, hirs, teff, sorghum, bovete, quinoa och amarant.
-
Var försiktig när du köper färdigmat som de som kommer i burkar, lådor, burkar och andra förpackningar. Använd olika online- och publicerade resurser för att hjälpa dig hitta och köpa beredd och förpackad mat som är glutenfri.
-
Eftersom de innehåller gluten, undvik följande produkter:
-
Kornmalt, maltextrakt, maltsirap och maltvinäger
-
Sojasås (såvida den inte är gjord av matkällor som inte innehåller gluten)
-
Modifierad matstärkelse om den härrör från vete
-
Bryggarens jäst
-
Produkter som inte anger sitt innehåll
-
Ta med ditt barn. Om du handlar för ditt barn med celiaki, om de är tillräckligt mogna, ta med dem ( ibland i alla fall) när du handlar och gör det till en glutenfri inlärningsupplevelse för dem.