En drivkraft bakom populariteten för Kaliforniens vin är deras smak. Generellt är Kaliforniens viner väldigt fruktiga (det vill säga de har aromer och smaker som tyder på frukt) och väldigt smakrika (dessa fruktiga smakerna är intensiva och lätta att lägga märke till när du smakar på vinet). Dessa egenskaper tilltalar ett stort antal gommar i USA och utanför.
Prova dessa vita viner:
-
Torr Chenin Blanc: Medelfyllig med rik konsistens och en krispig ryggrad
-
Gewurztraminer: Fyllig, mjuk, med medelintensiva till intensiva blom- och litchismaker
-
Pinot Blanc: Torr, medelfyllig med skarp syra och subtila smaker av äpple och mineraler
-
Pinot Gris/Grigio: Torr till ganska torr, ganska fyllig, med uttalade persika, citrus och blommiga smaker
-
Roussanne: Torr, fyllig, med rik konsistens och smaker av vit frukt
-
Viognier: Fyllig, torr, smakrik (persikor, blommiga toner)
Prova dessa röda viner:
-
Barbera: Medelfyllig, ganska mjuk, med syrliga körsbärssmaker
-
Cabernet Franc: Medelfyllig och torr med uttrycksfulla röda fruktsmaker och medium tannin
-
Malbec: Medel- eller fyllig med sammetslen konsistens och rik plommonsmak
-
Petite Sirah: Fyllig, torr och fast, med mogna smaker av mörk frukt och kryddiga toner
-
Petit Verdot: Fyllig, torr och fast med tannin; smaker av blåbär med violtoner
-
Sangiovese: Ganska fyllig, med fast tannin och röda frukt- och örtsmaker
-
Tempranillo: Fyllig, med torraktig konsistens och smaker av mörka frukter och örter