Sötsur sås, en favorit på restauranger, har äntligen kommit till ditt eget kök. Och när du gör den sötsura såsen själv kan du kontrollera de sötsyrliga smakerna till den proportion som passar just din smak.
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Utbyte: 2 koppar
3/4 kopp vatten
1/2 kopp ketchup
1/3 kopp packat farinsocker
1/3 kopp apelsinjuice
1/3 kopp risvinäger
1 1/2 msk sojasås
1 1/2 tsk krossad torkad röd chili
2 matskedar matolja
1 bit färsk ingefära
1 1/2 msk maizena
I en skål, kombinera 1/2 kopp vatten, ketchup, farinsocker, apelsinjuice, risvinäger, sojasås och torkad chili.
Finhacka ingefäran.
Placera en medelstor kastrull på hög värme tills den är varm.
Tillsätt matoljan, virvla runt för att täcka sidorna.
Tillsätt 2 matskedar hackad ingefära och koka, rör om, tills det doftar, cirka 20 sekunder.
Tillsätt blandningen från steg 1.
Koka upp och koka tills sockret löst sig.
Blanda majsstärkelsen med resterande 1/4 kopp vatten i en liten skål.
Tillsätt majsstärkelselösningen i pannan.
Koka, rör om, tills såsen kokar och tjocknar.