Enkelheten i en vacker skål gör aldrig besviken, och det kommer inte heller Instant Pot-recepten som du hittar i den här artikeln att göra. Skålkonceptet har funnits ett tag, men här har vi tagit det upp ett snäpp för att förse dig med läckra, näringsrika och kulturellt inspirerade skålar.
Skålar är en vacker duk som inte bara låter dig anpassa den efter dina preferenser (de är det enklaste och bästa sättet att tillfredsställa en publik med flera kostpreferenser), men de kan också vara ett utmärkt sätt att lägga till fler grönsaker till din daglig diet. Dessutom, genom att bygga din egen skål från bekvämligheten av ditt eget hem, kan du vara ansvarig för vad du lägger till (eller inte lägger till) i blandningen, vilket skapar en lågnatrium-, lågkolhydrat- eller, fan, keto vänlig skål beroende på din speciella preferens.
Men vi slutade inte bara med skålarna! Vi ville visa dig hur du kan klä upp dina vackra skålar med hemgjorda dressingar. Du kommer att se några dressingar kombinerade med skålrecept (till exempel de mexikanska bönorna och risskålen med ranchdressing).
Instant Pot-funktion: Tryckkokning (Hög), Sauté (Hög), Håll varm (Av), Snabbkoppling
Passar dieter: Glutenfri, Medelhavet, Vegan, Vegetarisk
Förberedelsetid: Ingen
Koktid: 20 minuter
Utbyte: 4 portioner
Ingredienser
1 kopp torkade svarta bönor, blötlagda och sköljda
1 dl quinoa, okokt
1 kopp fryst blandad paprika
1 jalapeño, tärnad och frön borttagna
2 dl grönsaksbuljong
1 tsk finhackad vitlök
1 tsk spiskummin
1 tsk chilipulver
1 lagerblad
1 msk kokosolja
1 mogen groblad, skivad på bias i 1/4-tums bitar (se följande bild)
1/4 kopp färsk hackad koriander, för garnering
1/3 medelstor avokado, skivad, för garnering
1/4 kopp färsk salsa, till garnering
Salta och peppra, efter smak
4 tortillas, till servering
Vägbeskrivning
Lägg de svarta bönorna, quinoan, paprikan, jalapeño och grönsaksbuljongen i innerkrukan i Instant Pot. Rör ner vitlök, spiskummin och chilipulver och tillsätt lagerbladet. Säkra locket och ställ in ventilen på tätning. Tryck på Tryckkokning (Hög ) och Håll varm (Av) och ställ in timern på 10 minuter med +/–-knappen.
När tillagningen är klar, tryck på Avbryt med hjälp av Quick Release för att ta bort trycket från grytan. Ta bort lagerbladet och rör om. Ta försiktigt bort bön- och quinoablandningen och ställ åt sidan. Skölj grytan och torka utsidan.
Sätt tillbaka grytan i Instant Pot och tillsätt kokosoljan. Tryck på Sauté (Hög), lägg till grobladskivorna. Fräs på båda sidor tills en gaffel lätt kan stickas in i grobladen, ca 10 minuter. Tryck på Avbryt.
Sätt ihop skålarna genom att lägga 1/4 av den svarta bön- och quinoablandningen i botten av varje skål. Toppa med de sauterade plantainerna och garnera med färsk koriander, avokado och salsa. Servera med tortillas och garnera med salt och peppar om så önskas.
Kokbananer är kusiner till bananen, men de är inte alls lika söta och måste tillagas innan de äts. De är rika på fibrer och näringsmässigt jämförbara med en potatis.
Hur man bias cut.
Instant Pot-funktion: Sauté (Hög), Pressure (Hög), Håll varm (Av), Quick Release
Passar dieter: Glutenfri, Medelhavet, Vegetarisk
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 35 minuter
Utbyte: 4 portioner
Ingredienser
1 pund kycklinglår, i tärningar
1/4 kopp plus 1 matsked extra virgin olivolja, uppdelad
Salta och peppra, efter smak
1 kopp torkade svarta bönor
1 kopp vitt ris
1/2 liten lök, hackad
3 dl kycklingfond
2 vitlöksklyftor, hackade
1 tsk spiskummin
1/2 tsk koriander
1/2 tsk salt
1/4 tsk svartpeppar
1 avokado, skalad och skivad, till garnering
1/2 kopp hackad koriander, till garnering
1 medelstor tomat, hackad, för garnering
1 stor morot, riven, till garnering
1/2 kopp hackad rödlök, till garnering
1/4 kopp smulad cotijaost, till garnering
Ranchdressing (se följande recept)
Vägbeskrivning
Ställ in Instant Pot till Sauté (Hög) och lägg den tärnade kycklingen och 1/4 kopp av olivoljan i grytan. Fräs i 10 minuter, rör om då och då. Se till att kycklingen är genomstekt genom att skära i några bitar. Ta ur grytan, smaka av med salt och peppar och ställ åt sidan.
Lägg bönorna, riset, löken, kycklingfonden, vitlöken, spiskumminen, koriandern och den återstående 1 matskeden olivolja i Instant Pot och rör om. Säkra locket och ställ in ventilen på tätning. Tryck på Tryckkokning (hög ) och Håll varm (Av) och ställ in timern på 25 minuter med +/–-knappen.
När tillagningen är klar, tryck på Avbryt med hjälp av Quick Release för att ta bort trycket från grytan. Ta försiktigt bort bön- och risblandningen och ställ åt sidan.
Sätt ihop skålarna genom att lägga 1/4 av bön- och risblandningen på botten av varje skål. Lägg till en enda rad kokta kycklingtärningar i mitten av varje skål. Dekorera skålarna med avokado, koriander, tomater, morötter, lök och ost.
För att servera, ringla över Ranch-dressingen.
Lägg i eller byt ut någon av skålens toppings mot hummus, riven eller skivad gurka eller strimlad vitkål. För en enkel dressing, använd färskpressad citron och extra virgin olivolja.
Ranchdressing
Passar dieter: Glutenfri, Medelhavet, Vegetarisk
Förberedelsetid: 3 minuter
Tillagningstid: Ingen
Utbyte: 8 portioner
Ingredienser
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 schalottenlök, finhackad
2 msk färsk persilja
1 msk färsk dill
1 msk färsk gräslök
1/2 tsk salt
1/2 tsk mald svartpeppar
1-1/2 dl vanlig yoghurt
1 msk röd eller vitvinsvinäger
Vägbeskrivning
Lägg alla ingredienser i en skål och vispa ihop. Servera omedelbart.
Instant Pot-funktion: Sauté (Hög), Tryckkokning (Hög), Håll varm (Av), Quick Release
Passar dieter: Glutenfri
Förberedelsetid: 10 minuter
Koktid: 25 minuter
Utbyte: 4 portioner
Ingredienser
1 tsk extra virgin olivolja
4 skivor tjockt skuren okokt bacon, hackad
2 uns kanadensiskt bacon, hackat
1/2 liten lök, hackad
1 tsk finhackad vitlök
2-3/4 dl grönsaksbuljong, delad
2 msk äppelcidervinäger
4 tsk farinsocker
3/4 tsk röd paprikaflingor
1 pund collard greener, stjälkar borttagna, grovt hackade
1/2 kopp polenta
1/2 tsk svartpeppar
1/4 tsk salt
2 tsk smör
Krispiga lökremsor, till garnering
Kryddig jordnötsdressing (se följande recept)
Vägbeskrivning
Tryck på Sauté (Hög) på Instant Pot.
Tillsätt oljan i innergrytan och rör ner både bacon, lök och vitlök. Fräs i 5 minuter eller tills baconet är knaprigt och löken är genomskinlig. Tryck på Avbryt.
Rör i 3/4 kopp av grönsaksbuljongen, äppelcidervinägern, farinsockret och röd paprika. Lägg i grönkålen och fäst locket. Ställ in ventilen på tätning och tryck på Tryckkokning (Hög) och Håll varm (Av). Ställ in timern på 5 minuter med +/–-knappen.
När tillagningen är klar, tryck på Avbryt och använd Quick Release för att släppa trycket.
Flytta grönsakerna och baconet i en form och täck med folie för att hålla sig varma. Förbered under tiden grynen. Skölj innerkrukan och torka av eventuellt vatten på utsidan av krukan.
Återgå till Instant Pot och spraya rikligt på botten och sidorna med matlagningsspray. Häll polentan, de återstående 2 kopparna grönsaksbuljong och peppar och salt i grytan. Rör om, fäst locket och ställ in på Försegling.
Tryck på Tryckkokning (Hög) och Håll varm (Av) och ställ in timern på 10 minuter med +/–-knappen.
När tillagningen är klar, tryck på Avbryt. Använd Quick Release för att ta bort trycket och ta av locket.
Fluffa polentan med en gaffel och rör ner smöret. Dela upp i 4 skålar och toppa med collard greener och de krispiga lökstrimlorna. Toppa med kryddig jordnötsdressing och servera omedelbart.
Om du kan hitta grönkål, använd dem istället för grönkålen för att behålla mer av smaken från söder.
Tajt i tid? Köp collard greener i påsar som är färdigskurna och tvättade.
Kryddig jordnötsdressing
Passar dieter: Glutenfri, Medelhavet, Vegan, Vegetarisk
Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: Ingen
Utbyte: 10 portioner
Ingredienser
1/2 kopp krämigt jordnötssmör
1/2 lime, saftad
2 msk risvinäger
1 msk rörsocker
2 matskedar sojasås med låg natriumhalt eller tamari
1/4 tsk mald ingefära
1/4 kopp vatten
1 tsk Sriracha
1 msk rapsolja
1 vitlöksklyfta, finhackad
Vägbeskrivning
Lägg alla ingredienser i en skål. Använd en gaffel, vispa. Tillsätt mer vatten om du föredrar att din dressing är tunnare. Servera omedelbart.
Om du föredrar kokossocker, ersätt det med rörsockret.
Instant Pot-funktion: Sauté (Hög), Tryckkokning (Hög), Håll varm (Av), Quick Release
Passar dieter: Glutenfri
Förberedelsetid: Ingen
Tillagningstid: 16 minuter
Utbyte: 4 portioner
Ingredienser
4 uns pancetta, hackad
1/2 tsk finhackad vitlök
1/4 kopp hackad lök
1 kopp polenta
2 dl grönsaksbuljong
2 koppar filtrerat vatten
2 msk smör
1/3 kopp parmesanost
Salta och peppra, efter smak
1 kopp marinarasås, till garnering
1/2 färsk hackad basilika, till garnering
Vägbeskrivning
Tryck på Sauté (Hög) på Instant Pot. Tillsätt pancetta, vitlök och lök i innergrytan. Fräs tills pancetan är knaprig och löken genomskinlig, ca 6 minuter. Tryck på Avbryt. Ta ut och håll varmt i en täckt form.
Skölj inte grytan. Spraya botten och sidorna av grytan med matlagningsspray och tillsätt polentan i grytan. Tillsätt grönsaksbuljongen och vattnet. Säkra locket, ställ in ventilen på tätning och tryck på Tryckkokning (Hög) och Håll varm (Av). Ställ in timern på 10 minuter med +/–-knappen.
När tillagningen är klar, tryck på Avbryt. Använd Quick Release för att tillåta att trycket tas bort och ta av locket.
Vispa polentan och rör ner smör och ost.
Dela i 4 skålar, toppa med pancettablandningen och smaka av med salt och peppar. Garnera med marinarasås och hackad basilika.
Om pancetta är svår att hitta kan du ersätta den med bacon. För en vegetarisk version, utelämna pancetta.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
