Riesling och andra viner från Alsace-regionen

Kvaliteten på vinframställningen i Alsace-regionen, särskilt känd för sin vita druvsort Riesling, är bland de högsta i Frankrike. De finaste vinerna är magnifika, men även de vanliga kvalitetsvinerna är välgjorda och värda att dricka.

Jämfört med många andra franska vinregioner, odlar Alsace en riktig odling av druvor: Nästan ett dussin sorter är tillåtna i produktionen av AOC-viner. Alla utom en druvsort (Pinot Noir) är vita.

Alsaces druvsorter

Fyra vita sorter åtnjuter speciell status i Alsace: De är berättigade att användas i produktionen av grand cru- viner, en speciell kategori av Alsace-vin på hög nivå. Dessa fyra sorter är:

• Riesling (rees e ling) är en av de två bästa vita druvsorterna i världen (tillsammans med Chardonnay), och den anses vara den finaste sorten som odlas i Alsace. Det är också den enskilt mest planterade druvsorten i Alsace. Eftersom det är den senaste sorten att mogna, gynnas Riesling särskilt av de långa, soliga Alsace-höstarna. Alsace Riesling-viner tenderar att ha aromer och smaker av citrus (särskilt grapefrukt), citrusskal, äpple eller persika, tillsammans med bestämda mineralaccenter, såsom stålighet eller flintighet.

• Gewürztraminer (g eh V AIRT Z tra h mee ner), är Alsaces tredje mest planterade sort. Av alla vinregioner i världen som odlar denna mycket aromatiska sort är Alsace utan tvekan den mest lämpliga, med tanke på hur utmärkta Alsaces Gewürztraminer-viner kan vara. Dessa viner erbjuder vanligtvis doftande aromer av litchifrukt, rosor och kryddor.

• Pinot Gris anses av vissa vara druvan nummer två efter Riesling när det gäller kvaliteten på vinet den gör i Alsace. Pinot Gris har koncentrerade smaker av persika och ibland citrus (lime, citron, mandarin och apelsinskal) eller tropisk frukt som mango.

• Muscat är en mindre Alsace-sort kvantitativt sett. Den lilla mängden areal är faktiskt uppdelad mellan två distinkta sorter, Muscat d'Alsace (på andra ställen känd som Muscat à Petits Grains eller småbärsmuscat) och Muscat Ottonel. Vanligtvis blandas de två muskaterna tillsammans och dessa fylliga, torra viner märks helt enkelt "Muscat".

Utöver dessa fyra vita sorter är flera andra viktiga lokalt:

• Pinot Blanc är den näst mest planterade sorten efter Riesling. Pinot Blanc är en ganska oduglig sort, med blyg doft och smak, men i rätt vingård kan den vara väldigt god. Alsace Pinot Blanc har en blommig arom och delikata smaker av päron och citrus.

• Pinot Noir är Alsaces enda svarta sort, och den gör regionens enda röda viner. Den täcker nästan 9 procent av vingårdsmarken, en mängd som sakta ökar.

• Sylvaner- viner ses sällan på hyllorna i vinbutiker i USA. Denna sort är viktig för druvodlare eftersom den mognar tidigt och kan ge en stor skörd, men planteringarna minskar. Alsace Sylvaner-viner är torra, krispiga och magra med en något oljig munkänsla och mineraliska smaker.

Utbudet av Alsace-viner

På grund av den varierande terrängen och jordmånen i Alsace-regionen, och variationen i skyddet som Vogeserna erbjuder, har Alsace-viner en mängd olika stilar inom kategorin vita viner. Vingårdarna på lägre höjd tenderar till exempel att producera lätta, fräscha vita viner, medan vingårdarna på sluttningarna gör intensiva, koncentrerade viner.

Alsaces vinproduktion omfattar följande stilar:

• Mousserande vita och roséviner, allt från torra till halvtorra

• Offtorra, lätta, fruktiga vita viner

• Torra vita viner, lätta till fylliga, med varierande grad av rikedom

• Söta dessertviner från sent skördade druvor

• Lättfyllda röda viner

Icke-gnistrande (fortfarande ) vita är den största kategorin. (I själva verket producerar Alsace 18 procent av Frankrikes hela produktion av fortfarande vita viner.) Mousserande viner står för 14 procent av produktionen. Dessertvinproduktionen representerar i allmänhet bara en liten del av Alsaces viner.