Genom att helt enkelt blanda färskvaror med olika örter och kryddor och lägga till chiafrön, kan du göra fantastiska soppor fyllda med de näringsämnen som din kropp behöver för att fungera väl och hålla dig återupplivad och energisk.
Smörböns- och purjolökssoppa
Förberedelsetid: 10 minuter
Koktid: 30 minuter
Utbyte: 6 portioner
4 medelstora purjolökar
1 matsked olivolja
1 msk smör
2 tsk hackad färsk timjan
1 lagerblad
3 vitlöksklyftor, fint hackade
1/2 röd chili, frön borttagna och finhackade
5 dl grönsaksfond
Två 15-ounce burkar smörbönor, avrunna
2 tsk oregano
3 matskedar persilja
Salta och peppra, efter smak
3 msk hela chiafrön
Putsa purjolöken så att bara den vita och ljusgröna delen är kvar. Halvera dem på längden och skiva tunt. Tvätta purjolöken noggrant, separera ringarna.
Värm olivoljan och smöret på medelvärme i en stor kastrull; tillsätt purjolöken.
Tillsätt timjan och lagerblad i kastrullen. Koka i cirka 10 minuter, tills de är mjuka.
Tillsätt vitlöken och chilin i kastrullen och koka i ytterligare 2 minuter.
Tillsätt grönsaksbuljongen i kastrullen.
Låt rinna av och skölj smörbönorna; tillsätt dem i kastrullen.
Tvätta och grovhacka oregano och persilja; tillsätt dem i kastrullen.
Tillsätt salt och peppar och koka upp soppan i ytterligare 20 minuter.
Ta bort lagerbladet och justera kryddningen efter smak.
Servera i djupa skålar och toppa varje portion med 1/2 msk hela chiafrön.
Per portion: Kalorier 167 (från fett 54); Fett 6g (mättad 2g); Kolesterol 5mg; Natrium 1 190 mg; Kolhydrat 28g (kostfiber 7g); Protein 5g.
Tomat och linssoppa
Kredit: ©iStockphoto.com/Serdarbayraktar
Förberedelsetid: 10 minuter
Koktid: 30 minuter
Utbyte: 6 portioner
2 matskedar olivolja
2 morötter, skalade och grovt hackade
2 st selleri, skivad
1 stor lök, skalad och grovt hackad
3 vitlöksklyftor, fint hackade
5 dl grönsaksfond
3/4 kopp röda linser
Två 15-ounce burkar plommontomater
6 stora mogna tomater, stjälkar borttagna och grovhackade
1 litet knippe färsk basilika
2 msk malda chiafrön
Salta och peppra, efter smak
Värm olivoljan på medelvärme i en stor kastrull.
Tillsätt morötter, selleri och lök i pannan. Koka i cirka 10 minuter, tills löken är mjuk.
Tillsätt vitlöken i kastrullen; koka i ytterligare 1 minut.
Tillsätt grönsaksfonden i kastrullen och låt koka upp.
Tillsätt linser, konserverade tomater och hela tomater. Koka upp igen och låt sjuda i 15 minuter, rör om då och då.
Ta soppan från värmen och tillsätt basilika och chia.
Tillsätt salt och peppar.
Använd en stavmixer och mixa allt tills det är slätt.
Per portion: Kalorier 236 (från fett 53); Fett 6 g (mättad 1 g); Kolesterol 0mg; Natrium 1 155 mg; Kolhydrat 36g (kostfiber 10g); Protein 10g.
Om du tycker att soppans konsistens är för tjock, tillsätt mer vatten eller grönsaksfond och låt koka tillbaka i 1 minut innan servering.
Sked lite gräddfil över varje portion för att ge färg och krämig godhet.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
