Perfekt att ta som en sida till nästa familjeträff, detta glutenfria recept på potatissallad niçoise kombinerar näring och fantastisk smak. Det fina med denna sallad är att du kan göra den i förväg, täcka över den och kyla den tills servering.
Förberedelsetid: 35 minuter
Tillagningstid: 15 minuter plus kyltid
Utbyte: 4 portioner
16 små vita gourmetpotatisar eller små rödskalspotatisar
4 ägg
2 koppar frysta, skurna gröna bönor
2 salladslökar, tunna skivor
4 romska tomater, skivade
12 urkärnade svarta oliver
1 tsk brun senap
1/4 tsk vitlökspulver
1/4 tsk salt
1/4 tsk peppar
2 tsk torkad persilja
1/2 tsk italiensk krydda
2 msk cidervinäger
1/4 kopp olivolja
Glutenfria krutonger (se recept nedan)
Lägg potatisen i en medelstor kastrull. Täck med vatten och låt koka upp. Koka i 20 minuter eller tills potatisen är precis mjuk. Skölj i kallt vatten för att kyla dem. När det svalnat, skjut av skalet och kassera skinn.
Lägg ägg i en liten kastrull. Täck med vatten och låt koka upp. Koka i 11 minuter och ta sedan bort äggen i ett durkslag och skölj väl med kallt vatten. När svalna nog att hantera, skala äggen, kassera skal. Kvarta äggen och ställ åt sidan.
Lägg de gröna bönorna i en medelstor kastrull och täck med vatten. Koka upp och koka tills de är mjuka. skölj de gröna bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av och lägg i en stor skål.
Dela potatisen i fjärdedelar och lägg den i haricots verts. Tillsätt salladslöken, tomaterna och oliverna i skålen.
I en liten skål, vispa ihop senap, vitlökspulver, salt, peppar, persilja, italiensk krydda, vinäger och olja; häll dressingen över potatisblandningen och blanda försiktigt för att fördela dressingen jämnt. Täck över potatissalladen och ställ i kylen i 2 timmar.
Strax före servering, släng i de glutenfria krutongerna (se följande recept) och garnera med äggklyftorna.
1/8 tsk salt
1/8 tsk peppar
1/4 tsk italiensk krydda
1/4 tsk vitlökspulver
1 tsk riven romanost
2 matskedar olivolja
3 skivor bröd
Värm ugnen till 300 grader F. I en medelstor skål, vispa ihop salt, peppar, italiensk krydda, vitlökspulver, ost och olja.
Skär brödet i 1/2-tums kuber. Lägg till brödtärningarna i skålen och släng dem tills oljeblandningen är jämnt fördelad.
Häll upp brödtärningarna på en plåt och grädda dem i 35 minuter, eller tills brödet är rostat, rör om då och då. Titta noga så att tärningarna inte bränns.
Per portion: Kalorier 570; Fett 28 g (mättad 5 g); Kolesterol 212mg; Natrium 657mg; Kolhydrat 68g (kostfiber 10g); Protein 15g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
