Behöver du ett sätt att använda upp alla tomater och basilika från din trädgård? Gör en sats (eller två) av detta glutenfria recept på krämig tomatbasilikasoppa, ett ymnighetshorn av näring och smaker.
Obs: För att använda färska tomater, skala och kärna ur ca 4 tomater och mixa dem i mixern med de färska basilikabladen; följ sedan anvisningarna som anges i receptet.
Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Utbyte: 4 portioner
28-ounce burk krossade tomater
10 till 15 färska basilikablad, finhackade eller 1 matsked torkade
2 dl glutenfri kyckling- eller grönsaksbuljong
1-1/2 dl fettfri mjölk
1/2 tsk vitlökssalt
Svartpeppar efter smak
Koka tomater, basilika, buljong, mjölk, vitlökssalt och peppar i en stor gryta utan lock på medelvärme i 10 till 15 minuter.
Tillsätt 1/4 kopp strimlad cheddar eller parmesanost under matlagning, eller strö ost ovanpå innan servering. (frivillig)
Obs : Täck över och förvara denna soppa i kylen i upp till en vecka.
Per portion: Kalorier 142 (från fett 33); Fett 4g (mättad 1g); Kolesterol 4mg; Natrium 929mg; Kolhydrat 23g (kostfiber 4g); Protein 7g.