Dessa fantastiska kebaber från Sydafrika är marinerade i en söt-sur currysås. Efter att du har smakat dessa kebaber kommer du inte att kunna få nog!
Kredit: iStockphoto.com/Rasulovs
Utbyte: 4 portioner, 8 spett
Förberedelsetid: 25 minuter; 2 till 24 timmars marineringstid
Tillagningstid: 15 minuter
Kryddmätare: Måttligt kryddad till het och kryddig
1/2 kopp slät aprikossylt
1/3 kopp vitvinsvinäger
1/4 kopp vatten
4 hela nejlikor
1 lagerblad
2 vitlöksklyftor, hackade
1/2 tums bit färsk ingefära, malet
2 msk currypulver av god kvalitet
1 tsk mald koriander
1 tsk mald kryddpeppar eller kanel
1/2 tsk malen spiskummin
1/4 tsk nymalen svartpeppar
2 medelstora lökar, skalade och delade i fjärdedelar
1-1/2 till 1-3/4 pund magert lamm från ben, skuren i 1-tums kuber
I en medelstor kastrull, kombinera alla ingredienser utom lök och lamm. På medelvärme, låt blandningen koka upp. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 5 minuter. Kyl marinaden helt innan du använder den.
Lägg lammtärningarna och löken i en stor ugnsform i glas eller rostfritt stål. Häll marinaden över toppen och blanda så att den blir jämn. Täck över och kyl i 2 till 24 timmar, släng köttet flera gånger.
Dela lökklyftorna i bitar. Alternativt, trä lammet och löken på 8- till 10-tums bambu- eller metallspett.
Förvärm broilern eller grillen. Grilla eller stek kebaben, tråckla och vänd dem då och då. Koka tills lammet är något rosa inuti, cirka 12 till 15 minuter.
Det här receptet är en traditionell rätt från Cape Malays i Kapstaden, Sydafrika, där kebaben är känd som lamm sosaties.
Per portion : Kalorier 376 (från fett 93); Fett 10 g (mättad 3 g); Kolesterol 109mg; Natrium 105mg; Kolhydrat 36g (kostfiber 3g); Protein 36g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
