Gör livet Paleo enklare och roligare med detta recept på mjuka och sega smörkakor. Att beröva dig själv mat som din kropp är van vid att äta fungerar inte bra i de flesta fall. Du kommer att upptäcka att det är en njutning och mycket tillfredsställande att ha en Paleo-vänlig kaka då och då.
Prep rberedelse tid: 15 minuter
Cook Ing tid: 10 minuter
Utbyte: 10 portioner
4 matskedar rumstempererat bett smör
2 msk ekologiskt kokospalmsocker
2 äggvitor
2 tsk vaniljextrakt
1/2 kopp blancherat mandelmjöl
70 procent mörk choklad, hackad (valfritt)
Värm ugnen till 350 grader F. Använd en elektrisk handhållen eller stående mixer, grädde smöret och kokossockret.
Tillsätt äggvitan och sedan vaniljextraktet och fortsätt vispa.
Använd en gummispatel och blanda i mandelmjölet tills alla ingredienser är kombinerade (degen blir mjuk).
Sked 1/2-msk-stora bitar av deg på en plåt klädd med bakplåtspapper, placera dem 2 tum från varandra och ge dem utrymme att breda ut sig under gräddningen.
Det här är tunna kakor och de breder ut sig under gräddningen.
Grädda i 10 minuter eller tills de är ljust gyllenbruna runt kanterna. Låt kakorna svalna på bakplåten över galler.
Smält den mörka chokladen i en skål över sjudande vatten (dubbelkokare) och ringla ovanpå de avsvalnade kakorna (valfritt).
Per portion: Kalorier 106 (från fett 77); Fett 9 g (mättad 4 g); Kolesterol 12mg; Natrium 15 mg; Kolhydrat 6g (kostfiber 1g); Protein 2g.