Citronmarängpaj använder ägg på två sätt: äggulorna till citronkrämen och vitorna till marängen. Gör den här citronmarängpajen med en förgjord piecrust, som i det här receptet, eller gör din egen skorpa från grunden.
Förberedelsetid: Cirka 20 minuter plus 30 minuters nedkylningstid
Gräddningstid: Ca 20 minuter
Utbyte: 8 portioner
1 förgjord bitskorpa
4 ägg
1 kopp vatten
1 1/2 koppar plus 1/3 kopp strösocker
1/4 kopp majsstärkelse
1/4 kopp mjöl
2 citroner
2 msk smör
1/4 tsk grädde av tandsten
1/2 tsk vanilj
2 msk konditorsocker
Värm ugnen till 400 grader F.
Lägg pajskalet i en pajform.
Grädda den tomma biten i 10 minuter.
Ta ut ur ugnen och ställ åt sidan.
Separera äggen, lägg äggulorna i en skål och vitorna i en större metall- eller glasskål.
Koka upp vattnet i en liten kastrull.
I en medelstor kastrull, kombinera 1 1/2 koppar socker, majsstärkelse, mjöl och kokande vatten.
Under ständig omrörning, koka på medelhög värme tills blandningen kokar upp.
Ta av från värmen och låt svalna i 5 minuter.
Skala och juice citronerna.
Tillsätt smör, citronskal och citronsaft till sockerblandningen.
Vispa i äggulorna tills de blandas.
Koka på medelvärme tills det är tjockt, 5 minuter eller mindre, under konstant omrörning.
Häll upp i sargen och ställ åt sidan.
Tillsätt grädde av tartar, vanilj, konditorsocker och den återstående 1/3 koppen strösocker i äggvitans skål.
Använd mycket rena, torra vispar, vispa tills det bildas styva toppar.
Täck pajen helt med marängen, förslut i citronblandningen.
Grädda i 10 minuter, eller tills marängen blir ljust gyllenbrun.
Lägg pajen på ett ugnsgaller i nedre tredjedelen av ugnen (för att få plats med den höga marängen).
Ta ut ur ugnen och låt svalna i minst 30 minuter.
Servera i rumstemperatur eller kall.
Per portion: Kalorier 399 (Från fett 111); Fett 12g (mättad 6g); Kolesterol 119mg; Natrium 132mg; Kolhydrat 69g (kostfiber 0g); Protein 5g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
