Paella (pa YEY a) är en traditionell, icke-mejerig spansk risrätt gjord på grönsaker, olivolja, saffran och små bitar av fisk eller kött. Det här receptet hjälper dig att komma igång men prova att göra din egen variant med dina favoritingredienser.
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: Ca 65 minuter
Utbyte: 4 portioner
1/4 kopp olivolja
2 stora vita eller gula lökar, skivade
2 stora vitlöksklyftor, hackade
1-1/2 dl okokt brunt ris
4 dl vatten eller kycklingfond
1 1/2 tsk saffran
1 tsk salt
Nymalen svartpeppar efter smak
4 stora morötter, tunt skivade
1 stor röd paprika, skivad
8 uns deveined räkor (valfritt)
En handfull eller två sojabaserade korvsmulor (valfritt)
4 tomater, skalade och tärnade
1 kopp färska eller frysta gröna ärtor
Färska citronklyftor till garnering
Värm olivoljan i en stor kastrull. Tillsätt lök och vitlök, koka på medelvärme i cirka 10 minuter, eller tills löken är genomskinlig. Rör om för att förhindra att den fastnar.
Tillsätt ris, vatten eller kycklingfond, saffran, salt och peppar. Koka på hög värme tills vattnet kokar och täck sedan över och sänk värmen för att sjuda i cirka 20 minuter.
Tillsätt morötterna och paprikan. Sjud i ytterligare 20 minuter. Tillsätt räkorna och korven, om så önskas, under de sista 10 minuterna av tillagningen. Omrörning är inte nödvändigt. Tillsätt tomaterna och ärtorna.
Lägg till udda bitar av grönsaker som du kan ha till hands, inklusive selleri, purjolök, gul squash, zucchini och andra.
Ta kastrullen från värmen, täck över och låt allt stelna i 15 minuter, eller tills resten av vattnet absorberats. Rör om för att blanda ingredienserna.
Sätt tillbaka kastrullen på spisen och värm upp igen. Lägg över till ett serveringsfat och garnera med citronklyftor.
Om du gör paella ofta, överväg att investera i en paellapanna, en tung, plattbottnad panna med handtag på två sidor. Du kan laga paellan och servera den från samma panna.
Per portion: Kalorier 546 (153 från fett); Fett 17 g (mättad 3 g); Kolesterol 84mg; Natrium 772mg; Kolhydrat 81g (kostfiber 12g); Protein 20g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
