Här är en läcker og bakad version av Key Lime Pie som säkerligen kommer att behaga gommen. Du kan förenkla detta recept ännu mer genom att ersätta en bakad graham cracker crust.
Kredit: ©iStockphoto.com/GrenouilleFilms
Specialverktyg: Matberedare, bakplåtspapper
Beredningstid: 10 minuter, plus 4 timmar kylning för fyllning och 1 timme kylning för deg
Tillagningstid: 25 minuter
Utbyte: 6 till 8 portioner
Empanada deg
1⁄2 dl färskpressad limejuice
1⁄3 dl färskpressad citronsaft
1 pund färskost
14-ounce burk sötad kondenserad mjölk
Skal av 1 lime, fint rivet, utan någon bitter vit kärna
1 kopp tjock grädde, kall
2 matskedar strösocker
1⁄2 lime och 1⁄2 citron
Värm ugnen till 350 grader F.
Kavla ut degen till en 1⁄4-tums tjock, 12-tums cirkel på ett mjölat bord.
Placera i en 9- eller 10-tums glaspajtallrik.
Trimma kanterna med en skalkniv, lämna ett 1⁄2- till 3⁄4-tums överhäng. Stoppa under och krympa kanterna. Kyl i 1 timme. Nagga över degen med en gaffel. Klä pajskalet med bakplåtspapper eller folie; fyll med råa bönor, ris eller vikter; och grädda i cirka 25 minuter eller tills de är mycket lätt brynta.
Ta ut ur ugnen, ta omedelbart bort vikterna och svalna ordentligt på ett galler.
Kombinera lime- och citronsaft, färskost och sötad kondenserad mjölk i skålen på en matberedare med ett metallblad och blanda tills det är slätt, skrapa ner sidorna ofta.
Tillsätt limeskalet och blanda väl.
Häll i det kylda pajskalet och ställ tillbaka till kylen.
Vispa under tiden grädden och strösockret i en skål tills det bildas mjuka toppar.
Bred över toppen av pajen.
Skiva 8 tunna cirklar vardera av lime och citron från mitten av varje frukt och skär varje skiva en gång från mitten till kanten för att göra snoddar.
Ställ dessa vändningar upprätt, jämnt fördelade, längs kanten på pajen och kyl i minst 4 timmar eller över natten. Servera kall.
I recept som kräver citrusskal och juice, riv skalet först och juice sedan frukten. Om ditt recept kräver mer zest än juice, förvara den överblivna frukten, i dess vita märg, i kylskåpet.
Empanada deg
Förberedelsetid: 20 minuter, plus 1 timmes kylning
2 koppar mjöl plus ytterligare för att pudra
12 matskedar kallt smör
1⁄2 tsk salt
1 tsk socker
1⁄4 dl vatten
Blanda mjöl och smör i en stor skål. Blanda lätt med fingertopparna tills smöret är jämnt fördelat i bitar. Lös upp salt och socker i vattnet och rör ner i mjölblandningen.
Vänd ut blandningen på en lätt mjölad yta och knåda degen lätt tills den bildar en boll, tillsätt lite mer vatten om det behövs.
Knåda genom att trycka bort degbollen från dig med hälen på handen och sedan samla ihop den och göra ett kvarts varv innan du upprepar. Slå in i plast och ställ i kylen i minst 1 timme eller frys in så länge som en vecka. Återgå till rumstemperatur innan du rullar.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
