Mexikansk ölbryggning

Mexikansk öl är långt ifrån glamoröst; det har aldrig ansetts vara mycket mer än en annan törstsläckande dryck i ett varmt och uttorkat land. Men ett antal stora och hantverksölmärken finns tillgängliga.

Stora ölmärken i Mexiko

Endast två företag har haft ett strypgrepp på den mexikanska bryggeriindustrin i decennier: Grupo Modelo och Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma. Tyvärr producerar de ett brett utbud av märken utan att erbjuda en mängd olika smaker.

Intressant nog, för omkring 30 år sedan, startade den mexikanska regeringen en offentlig kampanj för att kalla öl una bebida de moderatación – en måttfull dryck – för att hejda den ökande förekomsten av allmänt berusning.

Ändå, om du vill prova lite autentisk mexikansk öl, har du några mediokra alternativ. Följande är de främsta varumärkena som bryggs av den Mexico City-baserade Grupo Modelo:

• Korona

• Estrella

• Specialmodell

• Negra modell

• Pacifico Clara

• Victoria

De främsta varumärkena som bryggs av Monterrey-baserade Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma är

• Böhmen

• Carta Blanca

• Dos Equis

• Indio

• Sol

• Tecate

Den Salón de la Fama del Beisbol (mexikanska Baseball Hall of Fame) ligger på grund av den enorma Cuauhtémoc Moctezuma Brewery i Monterrey. Besökare kan provsmaka öl i dess luftiga ölträdgård.

Ett dussintal stora varumärken är mestadels Pale Lagers, med två anmärkningsvärda undantag:

• Bryggaren i Corona (ett mindre varumärke i Mexiko) producerar också ett av landets få mörka öl: Negra Modelo.

• Den relativt maltiga Dos Equis är ett litet under: det är en sällsynt ättling till Wien Lagers som bryggdes i Mexiko under mitten av 1800-talets ockupation av den österrikiske kejsaren Maximilian.

Hantverksöl i Mexiko

Ett tag såg det ut som om mikrobryggerirörelsen skulle passera Mexiko. Med landets deprimerade ekonomi och bondetraditioner, var det ett stort frågetecken om hantverksöl någonsin skulle slå an.

Men tyvärr upptäckte en ny generation öldrickare – och sociala nätverkare – äntligen vad vi andra hade njutit av i många år: cerveza artesanal! Dessa nya inhemska hantverksbryggare har funnits sedan omkring 2005, men de finner nåd bland Mexikos unga urbana elit. Här är några märken och stilar värda att leta efter:

• Cervecería Primus (Tlalnepantla de Baz - i huvudsak en förort norr om Mexico City)

  Primus Brewery hjälper till att leda kampen för att introducera mer hantverksmässigt mexikansk öl på marknaden, och många små lokala producenter går samman för att dela importkostnaderna och uppmuntra tillväxten av en hantverksölkultur i Mexiko.

  • Tempus Alt (Altbier)

  • Tempus Doble Malta (Imperial Altbier)

  • Tempus Dorada (Golden Ale)

• Cervecería Minerva (Guadalajara)

  • Minerva Colonial (Kölsch)

  • Minerva Pale Ale (engelsk Pale Mild Ale)

  • Minerva Stout (Irish Dry Stout)

  • Minerva Viena (Vienna Lager)

• Minerva Malverde (Pilsner)

• Cervecería Cucapá (Mexicali)

  • Cucapá Barleywine (American Barleywine)

  • Cucapá Chupacabras (engelsk Pale Ale)

  • Cucapá Clasica (Blonde Ale)

  • Cucapá honung (Blonde Ale)

  • Cucapá Imperio (Belgian Strong Dark Ale)

  • Cucapá Jefe (American Pale Wheat Ale)

  • Cucapá La Migra (Imperial Stout)

  • Cucapá Light (Lätt Lager)

  • Cucapá Lowrider (rågöl)

  • Cucapá Oscura (American Brown Ale)

  • Cucapá Runaway (American India Pale Ale)

  • Cucapá Trigueña (American Blonde Ale)