Den här ölsmeten kan användas för att fräsa och belägga kött, fisk, grönsaker - allt som är välsmakande du vill fritera. Det är bäst att använda omedelbart efter att ha tillagats, så se till att ha maten som smetas färdigmonterad innan du börjar värma oljan.
Förberedelsetid: Ca 10 min
Tillagningstid: Beror på ingredienser som steks, ca 3–4 min
Utbyte: Beror på ingredienser som steks
Olja för stekning (helst majsolja), tillräckligt för att täcka maten med minst 1 tum (2,5 centimeter), cirka 24–32 uns
3/4 kopp oblekt kakmjöl, plus ytterligare mjöl för att pudra
1/4 kopp majsmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1/4 tsk finmalen svartpeppar
1 stort ägg, uppvispat
2 till 3 droppar flytande rök
1 kopp Kölsch eller amerikansk veteöl, iskall
Förslag på mat att steka: 6 dl skivade lökringar; 8 koppar hela rengjorda svamplock; 6 koppar skivad zucchini; 4 koppar skivad sötpotatis; eller en kombination av dina favoriter!
Värm oljan till 365 grader i en djup stekpanna på medelhög till hög värme.
I en stor skål, rör ihop mjöl, majsmjöl, bakpulver, salt och peppar.
I en separat, mindre skål, rör ihop ägg, flytande rök och öl. Rör ner äggblandningen i mjölblandningen och vispa kort, men blanda inte för mycket.
Torka av ingredienserna som ska stekas och pudra lätt med mjöl omedelbart innan du doppar dem i smeten.
Använd en hålslev med långa skaft eller lång tång, stek tills en enhetlig gyllenbrun färg, vänd om det behövs - vanligtvis cirka 3 till 4 minuter, beroende på tjocklek. Ta bort från pannan och lägg på hushållspapper. Cool lagom mycket för att kunna äta, cirka 90 sekunder.
Per portion: Kalorier 272 (från fett 134); Fett 15 g (mättad 0 g); Kolesterol 35mg; Natrium 531mg; Kolhydrat 29g (kostfiber 3g); Protein 4g.
Värm alltid olja från 350 till 375 grader Fahrenheit och använd alltid färsk olja - inga undantag!
Variera det! Den här smeten fungerar bäst på fast mat: räkor, lökringar, svamp, fast fisk och tunna skivor av fasta grönsaker, som sötpotatis, aubergine och zucchini. Dessutom, om du inte kan hitta oblekt kakmjöl, kan du ersätta oblekt universalmjöl.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
