Australiska standarder för livsmedelsmärkning är mycket strikta, liksom kraven i Nya Zeeland. Här är några sätt på vilka närvaron av gluten noteras på livsmedelsetiketter i Australien och Nya Zeeland:
-
Alla spannmål som innehåller gluten och eventuella ingredienser som härrör från dem måste alltid anges på livsmedelsetiketterna.
-
Källan till spannmålen står vanligtvis inom parentes, men ibland används sammanfattande uttalanden efter ingredienslistan, som "innehåller ingredienser från vete", "innehåller gluten" eller liknande.
-
Om en produkt är märkt GLUTENFRI, åsidosätter denna information ingredienslistan, eftersom alla problemingredienser har varit så högt bearbetade gluten inte längre kan upptäckas.
-
Glukossirap, dextros och karamellfärg är alltid glutenfria även om de kommer från vete, eftersom ingen gluten kan upptäckas efter bearbetning.