Lax med senapsdillsås är fylld med smak. Receptet på denna glutenfria rätt är enkelt. Om möjligt, använd vild lax som har en djup, naturlig färg och en mycket rikare smak än odlad lax.
Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Utbyte: 4 portioner
1 tesked plus 3 matskedar olivolja
Fyra 5-ounce vildlaxfiléer
1 vitlöksklyfta
1 citron
2 salladslökar
1/2 tsk torkad dill
1/4 tsk krossade rödpepparflingor
1/4 tsk torkad oregano
1/4 tsk salt
3 matskedar strimlad mandel
1 tsk brun senap
1/4 tsk peppar
Värm ugnen till 350 grader F.
Ta bort skinnet från laxen med en mycket vass, tunn kniv.
Olja lätt en 8-x-11-tums bakform med 1 tesked olivolja.
Skölj och klappa filéerna torra.
Lägg fisken i ett enda lager i fatet.
Finhacka vitlöken.
Juice citronen.
Hacka salladslöken.
Kombinera 1/4 tesked vitlök, 2 matskedar citronsaft, löken, dill, rödpepparflingor, oregano, salt, mandel, brun senap, peppar och 3 matskedar olivolja i en mixer.
Purea ingredienserna i 10 sekunder.
Skrapa ner mixerns sidor med en spatel.
Puré i 10 sekunder till.
Fördela såsen över fisken, dela jämnt.
Grädda filéerna i cirka 15 minuter eller tills en gaffel som sticks in i den tjockaste delen av laxen lätt vänder sig.