Nyckeln till en glutenfri diet är att veta vad du ska undvika - oavsett om du äter ute eller lagar mat hemma. Lyckligtvis är listan över förbjudna livsmedel för en glutenfri diet mycket kortare än listan över säkra livsmedel.
Mat med gluten
Företag erbjuder speciella glutenfria varianter av vissa livsmedel, och dessa glutenfria varianter har uppenbarligen inte gluten i sig. Men om du inte köper specialprodukter kan du anta att följande livsmedel innehåller gluten:
-
Bakverk - kakor, kakor, cupcakes, munkar, muffins, bakverk, pajskal, brownies och allt annat gjort med vetemjöl
-
Öl
-
Bröd, ströbröd, kex
-
Flingor
-
Nattvardsbröd
-
Majsbröd
-
Smällare
-
Krutonger
-
Såser, såser och roux
-
Imitation av skaldjur (till exempel imitation av krabba)
-
Lakrits
-
Marinader (som teriyaki)
-
Pasta
-
Pizzaskorpa
-
Kringlor
-
Soja sås
-
Fyllning
Förbjudna spannmål för glutenfri ätning
Spannmålen du behöver undvika på en glutenfri diet är
Undvik dessa spannmål och allt som görs med dem - malt tillverkas ofta av till exempel korn, så du måste ta bort maltvinäger från din kost (för att inte tala om maltmjölkbollar!)