Servera varm till frukost eller som mellanmål. Prova kakan med vispad grädde, eller vaniljglass för en enkel efterrätt i lantlig stil. Eller låt kakan svalna och strö sedan toppen med konditorsocker.
Kredit: ©iStockphoto.com/Aifos
Utbyte: 1 kaka; 12 portioner
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 40 till 45 minuter
Kryddmätare: Milt kryddad
1 kopp universalmjöl
1 tsk bakpulver
2-1/4 tsk pumpapaj kryddblandning
1/2 tsk salt
8 matskedar (1 pinne) smör eller margarin, smält
1 ägg, lätt uppvispat
1/3 kopp ljust farinsocker
1/3 kopp socker
1 tsk vaniljextrakt
2 koppar skalade, urkärnade och grovt hackade äpplen, såsom Rome, Cortlandt eller MacIntosh
1/2 kopp hackade valnötter (valfritt)
Värm ugnen till 350 grader. Spraya en 8-x-8-tums fyrkantig panna med nonstick-spray och ställ åt sidan.
I en liten skål, kombinera mjöl, bakpulver och Pumpkin Pie Spice Mix och ställ åt sidan.
I en medelstor skål, kombinera smör, ägg, farinsocker, socker och vanilj och rör om väl.
Tillsätt de torra ingredienserna till de blöta ingredienserna och rör om med en träslev. Blanda inte för mycket. Smeten blir ganska tjock. Rör ner äpplen och nötter.
Fördela blandningen jämnt i den förberedda bakformen. Grädda i 40 till 45 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Svalna kort på galler.
Per portion: Kalorier 179 (från fett 76); Fett 8 g (mättad 5 g); Kolesterol 38mg; Natrium 138mg; Kolhydrat 25g (kostfiber 1g); Protein 2g.