Om du underhåller med champagne eller mousserande vin, vill du veta hur du bäst serverar bubbel och vilken mat som fungerar bra med mousserande vin.
Följande är några råd för att köpa och servera champagne eller annat mousserande vin:
Den idealiska flaskstorleken för Champagne är magnum (motsvarande två flaskor). Den större flaskan gör att vinet åldras skonsammare i vingårdens källare. Magnums (eller ibland dubbla magnums) är vanligtvis de största flaskorna i vilka Champagne jäser; alla riktigt stora flaskor har hällt färdig champagne i sig, och vinet är därför inte lika fräscht som det är i en magnum eller en vanlig flaska.
Var försiktig med halvflaskor (375 ml) och sprickor (187 ml). Champagne i dessa små flaskor är ofta inte färsk. Om du till exempel får en liten flaska champagne eller något mousserande vin som en bröllopstjänst, öppna den vid första ursäkten; håll den inte kvar i ett år i väntan på rätt tillfälle!
Mousserande vin serveras bäst kallt, cirka 45°F (7° till 8°C). Vissa människor föredrar att det är mindre kallt (52°F; 11°C). Eftersom äldre champagner och vintagechampagner är mer komplexa, kan du kyla dem mindre än ung, icke-vintage champagne eller mousserande vin.
Lämna inte en öppen flaska mousserande vin på bordet; det kommer att värmas upp snabbt. Om du vill ha det mousserande vinet till hands kan du lägga det i en ishink (hälften kallt vatten, hälften is). Använd en mousserande vinpropp för att hålla överbliven bubbel fräsch i ett par dagar — i kylen förstås.
Kredit: Foto © iStockphoto.com/DNY59
Champagne och andra goda, torra mousserande viner är extremt mångsidiga med mat - och de är det väsentliga vinet för vissa typer av mat. Följande är några förslag för att kombinera mousserande vin med mat:
Inget vin passar bättre till äggrätter än Champagne. Skäm bort dig själv nästa gång du äter brunch. Och när du äter kryddig asiatisk mat, prova mousserande vin.
Fisk, skaldjur, pasta (men inte med tomatsås), risotto och fågel passar utmärkt till champagne och mousserande vin.
Om du äter lamm (rosa, inte genomstekt) eller skinka, kombinera roséchampagne med det.
Bitar av lagrad Asiago, lagrad Gouda eller Parmesanost passar utmärkt med lagrad champagne.
Servera inte ett torrt brut (eller extra torrt) mousserande vin till dessert. Dessa stilar är alldeles för torra. Med färsk frukt och desserter som inte är för söta, prova en demi-sec Champagne. Med sötare desserter (eller bröllopstårta!), gå med Asti.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
