Karamelliserade bananer är en klassisk kinesisk restaurangdessert. Med det här bananreceptet får du en sprucken, kyld godisglasyr som omger mjuka, rykande heta bananer i centrum - det bästa av två världar.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Utbyte: 4 portioner
1 msk sesamfrön
1/4 kopp universalmjöl
1 ägg
4 fasta bananer
Matolja för fritering
7 matskedar socker
2 1/2 matskedar vatten
Isbitar i kallt vatten
Lägg sesamfröna i en liten stekpanna på medelhög värme, skaka pannan ofta tills fröna är lätt bruna, cirka 3 minuter.
Ta genast ut från pannan för att svalna.
Knäck ägget och häll det i en liten skål, vispa det lätt med en visp eller gaffel.
Lägg mjölet i en form.
Skala och skär bananerna i tredjedelar.
Värm oljan för fritering i en wok till 360 grader.
Strax före fritering, täck bananerna i mjölet, sedan i ägget och tillbaka till mjölet, skaka av överskottet.
Använd ett par ätpinnar eller en hålslev och sänk försiktigt ner bananbitarna i den heta oljan.
Fritera några bitar åt gången, vänd ofta, tills de är gyllenbruna, cirka 2 minuter.
Ta bort bananerna med en hålslev och doppa dem i isvattnet.
Låt bananerna rinna av på hushållspapper.
Blanda sockret och vattnet i en liten kastrull.
Koka på medelvärme tills blandningen karamelliseras och får en blek stråfärg, cirka 8 minuter.
Du behöver inte röra om eftersom sockret ska smälta och blandas med vattnet.
Ta genast bort från värmen.
Sirapen fortsätter att koka efter att du tagit bort den från värmen, och färgen blir gyllene på några sekunder.
Klä en bakplåt med vaxpapper eller folie.
Toppa med ett oljat kylställ.
Lägg de stekta bananerna på gallret, häll sockersirapen över bananerna och strö sedan över sesamfröna.
Lägg försiktigt upp bananerna på en lätt smord serveringsfat och servera genast.
Även efter att du doppat de karamelliserade bananerna i isvattnet kan de fortfarande fastna på serveringsfatet. Smörj formen med lite matolja eller smör, så lämnar du inga läckra bitar kvar.
Skapa din egen karamelliserad fruktdessert genom att använda mango, päron, persikor eller vad som helst som är mogen och fräsch i ditt område. Det är svårt att hitta en frukt som inte kommer att dra nytta av denna kanderade behandling.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
