Ingen tvekan om det, att planera en meny för en publik är mycket jobb. Denna meny för en klassisk New England semestermåltid kommer att mata tio personer. Den innehåller ostrongryta för en öppnare, kalkon och fyllning som huvudrätt, sidor och desserter.
Här är en praktisk inköpslista att ta med sig till butiken så att du inte glömmer något.
-
8 kvistar färsk timjan
-
8 stjälkar selleri
-
6 äpplen, en blandning av Cortland och Golden Delicious
-
5 Granny Smith-äpplen
-
4 morötter
-
4 platta bladpersiljestjälkar
-
4 kvistar färsk salvia
-
3 navelapelsiner
-
2 medelstora butternutsquash
-
Två 12-ounce påsar färska eller frysta tranbär
-
2 pund brysselkål
-
2 koppar tung grädde
-
8 dussin shucked ostron, med juicer
-
20 pund kalkon, gärna färsk
-
1 pund bulk fläskkorv
-
6 dl kycklingbuljong med låg natriumhalt
-
3 matskedar lönnsirap
-
1 pund närkornigt (tätt) vitt smörgåsbröd
-
1-1/2 dl pumpapuré
-
1-1/4 koppar indunstad mjölk
-
1 kopp lågnatrium kycklingbuljong
-
1/4 kopp honung
-
1 pund vakuumförpackade, kokta kastanjer
-
2 matskedar konjak
Du kanske redan har följande saker i ditt skafferi, men kontrollera att du har tillräckligt:
-
Lök
-
Helmjölk
-
Smör
-
Stora ägg
-
Socker
-
Ljusfarinsocker
-
Mjöl
-
Förkortning
-
Citron juice
-
lagerblad
-
Salvia
-
Timjan
-
Kanel
-
Ingefära
-
Muskot
-
Kryddnejlika
-
Torrt vitt vin