Föreställ dig pannkakor som ger din morgon en energikick och är bekymmersfria. Det här receptet är en specifik kolhydratdiet (SCD) version av en morgonfavorit som alla i familjen kan njuta av.
Kredit: ©Chelnok 2005
Förberedelsetid: 10 minuter
Koktid: 10 minuter
Utbyte: 4 portioner med 4 pannkakor vardera
1 dl hela ekologiska cashewnötter
1/2 tsk bakpulver
3 ägg
1 matsked Kendall's SCD Dairy Yoghurt
Skvätt vanilj
Nypa salt
2 matskedar honung
1 tsk kanel
1 msk kokosolja
Använd en matberedare och mal cashewnötterna till en pasta.
Tillsätt bakpulver, ägg, yoghurt, vanilj, salt, honung och kanel och blanda väl.
Vrid ugnsbrännaren till medel-låg värme och smält kokosoljan i en stekpanna.
Häll smeten i pannan i 1/4-kopps pooler.
Vänd när den är gyllene.
Om du har bråttom (eller bara inte vill göra din egen yoghurt), kan du ersätta vanlig ekologisk ko- eller getyoghurt.
Ringla extra honung och smält smör eller ghee över pannkakor.
Per portion: Kalorier 292; Fett 21,4 g (mättad 6,5 g); Kolesterol 160 mg; Natrium 232 mg; Kolhydrat 18,7 g (fiber 1,4 g); Protein 11,2 g; Socker 9,2 g.
Tillfredsställande Ghee
Ghee är en typ av smör där alla fasta mjölkämnen har tagits bort, vilket gör det säkrare för personer som har både laktosintolerans och kasein (mjölkprotein) allergier. (Smör har ingen laktos men innehåller kasein.) Ghee har använts i århundraden i Indien; det är uppskattat av utövare av ayurvedisk medicin.
Att göra ghee är en ganska enkel procedur för att värma smöret och separera fett och fasta ämnen. Resultaten är magiska. Ghee ser halvfast ut vid rumstemperatur. Du behöver inte kyla den, och den kan hålla sig i flera månader. Använd alltid ett rent redskap i ghee-flaskan.
Verktyg: 4 ark ostduk
Förberedelsetid: 2 minuter
Koktid: 10 minuter
Utbyte: Cirka 1 pund
1 pund osaltat smör (ekologiskt om tillgängligt)
Smält smöret gradvis på låg värme i en djup gryta med tjock botten. Rör inte om.
Fortsätt koka på låg värme tills det smälta smöret är en klar gyllene vätska. Det kommer att bubbla och kan skumma men kommer inte att koka över om du har en tillräckligt djup gryta. Mjölkfastämnena blir gyllene eller ljusbruna och kan lägga sig i botten. Du kan skumma av och slänga det tjocka skummet.
Ta bort från värmen medan vätskan är ett klart guld. En mörkare färg betyder överdrivet ghee.
Klä en sil med de 4 arken ostduk och lägg silen över en ren gryta. Sila den fortfarande heta gheen genom silen.
Överför den silade gheen i en ren burk och skruva på locket ordentligt.
Per portion: Kalorier 102; Fett 11,5 g (mättad 7,3 g); Kolesterol 31 mg; Natrium 2 mg; Kolhydrat 0 g (fiber 0 g); Protein 0,1 g; Socker 0 g.
Kendalls SCD Dairy Yoghurt
Tack till Kendall Conrad för denna 32-timmarsyoghurt som gör en halv liter färsk, rik, grekisk yoghurt.
Du behöver en yoghurtmaskin. Du behöver också Yogourmet (uttalas yo-gourmet), en frystorkad yoghurtstarter som innehåller bakterierna L. Bulgaricus, S. thermophilus och L. acidophilus. En låda med förrätt har tre 10-gramsförpackningar (varje förpackning gör 2 färska liter yoghurt).
Verktyg: Yoghurtmaskin
Beredningstid: 45 minuter (inklusive kylningstid)
Inkubationstid: 32 timmar
Utbyte: Sexton 1/2-kopps portioner (1/2 gallon totalt)
1 liter ekologisk helmjölk
1 liter ekologisk halv och halv (ingen careegenan)
Ett 10-gramspaket med Yogourmet-starter
Koka upp mjölk och hälften och hälften. Ta bort från spisen och lock. Ställ i kylen tills den är ljummen, ca 25 till 30 minuter. När den är ljummen, häll en kopp av vätskan genom en sil i den inre hinken på yoghurtmaskinen.
Tillsätt innehållet i startpaketen och vispa 20 gånger åt varje håll. Sila ner den återstående mjölkblandningen i hinken och vispa ytterligare 10 gånger vardera. Sätt toppen på hinken och placera i den yttre behållaren på yoghurtmaskinen med 1-1/2 koppar vatten.
Koppla in maskinen och låt den stå i 24 timmar. Efter att 24 timmarna har gått, lämna locket på innerbehållaren och ställ i kylen i ytterligare 8 timmar.
Häll upp i en skål, tillsätt honung och vanilj och ät!
Per portion: Kalorier 179; Fett 8,4 g (Mättad 0,9 g); Kolesterol 49 mg; Natrium 92 mg; Kolhydrat 7,3 g (fiber 0 g); Protein 46 g; Socker 7,3 g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
