Detta utsökt tilltalande recept på varma frukostflingor är bra för dem som är känsliga för mejeriprodukter, gluten, majs och soja. Som en extra fördel kan du när du reser blanda ihop en sats av de torra ingredienserna i förväg, lägga till lite Rapadura (oraffinerat rörsocker), lägga det i en liten behållare och ta med det på vägen.
Du kan använda hotellets kaffebryggare för att brygga varmt vatten, hälla det över flingorna och låta det koka i 10 minuter.
Kredit: ©PapaBear 2011
Röd och vit quinoa är faktiskt frön, inte spannmål.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 10 till 15 minuter
Utbyte: 4 portioner
1/4 kopp långkornigt brunt ris
1/4 kopp hirs
1/4 kopp quinoa (röd eller vit)
1/4 kopp valnöt eller andra nötbitar, malda om nötbitar är irriterande
1/4 kopp torkade blåbär
1/2 tsk kanel
Nypa salt
1-1/2 dl vatten
1/4 kopp ekologisk helmjölk eller icke-mejerimjölk (som osötad Rice Dream)
Grad B lönnsirap (valfritt)
Smör eller kokosolja (valfritt)
Mal riset, hirsen och quinoan i en kaffe-/kryddkvarn eller en stadig mixer.
Blanda malda spannmål med nötter, torkade blåbär, kanel, salt och vatten.
Koka upp och sänk värmen för att sjuda. Täck över och låt sjuda i cirka 10 till 15 minuter, rör om då och då och tillsätt mer vatten för att skapa önskad konsistens.
Tillsätt mjölk, sirap och smör efter önskemål.
Du kan ersätta de torkade blåbären med annan torkad frukt som russin eller körsbär. Du kan också använda kokosmjölk för en extra krämig smak.
Per portion: Kalorier 211; Fett 6,5 g (mättad 1,5 g); Kolesterol 0,7 mg; Natrium 51 mg; Kolhydrat 32,9 g (Fiber 3,3 g); Protein 5,1 g; Socker 12 g.