Hälsa är smittsam. Paleos livsstil handlar om hälsa. Ju hälsosammare mat, desto mer hälsa ger den din kropp. Naturligtvis är det tvärtom också. Du kanske har hört en del av debatten om gräs- och spannmålsmatat kött; djurens kost är en faktor som gör stor skillnad i köttet du äter. En av de största skillnaderna mellan gräsfodrade och spannmålsfodrade djur är den totala fetthalten.
Ta nötkött till exempel. Gräsmatat nötkött är lägre i totalt fett och omega-6-fettsyror. Det motsatta är sant för spannmålsfodrade djur. En hälsosam kost har ett förhållande mellan omega-6-fettsyror och omega-3-fettsyror på cirka 4:1. Förhållandet mellan omega-6 och omega-3 hos gräsmatade djur är cirka 3:1. Spannmålsmatat nötkött överstiger 20:1 omega-6 till omega-3.
När du bestämmer dig för var du ska spendera dina pengar i mataffären, ha följande fakta i åtanke för att hjälpa dig göra det bästa valet när det gäller köttkvalitet:
Djur som föds upp på betesmark och föder på en naturlig diet av gräs har mindre stress och lever hälsosammare liv. Det finns lite eller inget behov av att behandla dem med antibiotika eller läkemedel.
Gräsfodrat kött är en stor källa till konjugerad linolsyra (CLA), som är en bra komponent i fett som främst finns i kött och mejeriprodukter från idisslare (kuttuggande) djur. Det minskar risken för hjärtsjukdomar, cancer, fetma och diabetes och ökar immuniteten. Spannmålsmatade djur tenderar att ha lägre CLA än sina gräsätande släktingar.
Gräsmatat kött innehåller högre B-vitaminer, kalcium, magnesium och kalium än kött från spannmålsfodrade djur.
Kött från gräsfodrade nötkreatur har vanligtvis en mycket lägre risk för E. coli eftersom korna är renare vid tidpunkten för slakt och vanligtvis bearbetas av en duktig lokal slaktare eller bonde som ser till att köttet inte kommer i kontakt med avföring.
Gräsmatat nötkött har tio gånger så mycket vitamin A och tre gånger mer vitamin E än spannmålsmatat nötkött. Det är också säkert från galna ko-sjukan (MCD).
Betesuppfödda, lokalt anskaffade fjäderfän är den renaste källan till kyckling och kalkon du kan köpa. Fåglarna kan ströva fritt i sin miljö, där de äter insekter, näringsrika gräs och andra växter som ingår i deras naturliga kost. Ekologiskt frigående fjäderfä är också ett bra val. Fåglar konsumerar ekologiskt foder och har tillgång till utomhus. De får inte antibiotika om de inte är sjuka.
Om du ska äta fläsk, se till att det kommer från en organisk betesmark. Annars är det bara för ohälsosamt; det är helt enkelt bättre att välja en annan proteinkälla. När du väljer delikatesskött, se till att de är ekologiska, glutenfria, sockerfria och nitritfria.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
