Det bästa sättet att hålla osten fräsch är att köpa den skuren på beställning istället för färdigskuren, inslagen och redo att användas. Färskskivad ost smakar bättre och håller längre, och du kan slå in den i det papper den säljs i. Men om du köper ost för framtida snarare än omedelbar användning eller om du har rester över, måste du veta hur du förvarar den i en sätt som bevarar sin fräschör och smak.
Det viktigaste att komma ihåg är att ostar måste vara lämpligt inslagna för lagring. Du kan köpa det speciella ostpapper som osthandlare använder (Formaticum är det populäraste märket), som har två lager: Det ena är en permeabel cellofan som låter osten andas och det andra liknar slaktpapper och håller kvar fukten.
Du kan köpa ostpapper i många ostbutiker eller specialbutiker eller online. Eller så kan du skapa din egen version av denna praktiska wrap: Slå först in osten i vax eller bakplåtspapper och täck den sedan i ett lager plastfolie.
Här är några tips på hur man bevarar olika oststilar:
Färska ostar: Förvara dem förseglade i originalbehållaren (som kan innehålla saltlake eller inte) eller tätt inkapslade i plastfolie.
Halvmjuka, ytmogna, halvhårda och tvättade ostar: Slå in dessa ostar löst i bakplåtspapper, lägg i en plastbehållare med tättslutande lock och förvara dem i grönsakslådan i ditt kylskåp. Eftersom osten fortsätter att mogna när den åldras, lufta ut osten varje dag eller så genom att packa upp den och låt den stå i rumstemperatur i ungefär en halvtimme.
Blåmögelostar: Slå in ädelost i vaxat eller slaktpapper och förvara i en plastbehållare med tättslutande lock. Placera den i grönsakslådan i ditt kylskåp och låt den vädras varannan dag eller så, enligt beskrivningen ovan.
Att låta någon ost komma upp till rumstemperatur och sedan kyla om det du inte äter ökar åldringsprocessen, vilket påskyndar dess bortgång. Det bästa sättet att hålla osten fräsch är att skära av en bit (eller tre) och njuta av lite varje dag!
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
