Att laga torkade bönor kräver lite förberedelser och tid, men många tycker att texturen, smaken och bristen på tillsatt natrium i kokta torkade bönor är värt ansträngningen. Följ dessa steg för att koka torkade bönor på spishällen:
Skölj de torkade bönorna väl med kallt vatten och plocka fram allt som inte hör hemma.
Lägg bönorna i ett durkslag för enkel sköljning.
Häll av de rena bönorna och häll dem i en kastrull.
Använd en gryta som är tillräckligt stor för både dina bönor och vattnet.
Tillsätt kallt vatten i grytan.
För varje kopp torkade bönor, tillsätt 3 koppar vatten.
(Valfritt) Koka grytan med bönor i en minut eller två och ta sedan bort grytan från värmen och täck den med ett tättslutande lock.
Detta steg hjälper till att mjuka upp bönorna snabbare, vilket minskar blötläggningstiden.
Låt bönorna dra.
Låt bönorna som ett minimum stelna i två timmar; som mest över natten.
(Valfritt) Skölj och låt rinna av bönorna igen.
Efter att bönorna har lagt sig i blöt är det många som gillar att skölja dem i ett durkslag igen innan de tillagas.
Häll av bönorna igen och lägg sedan tillbaka dem i grytan, fyll den igen med färskt, kallt vatten.
Återigen, använd 3 koppar vatten per kopp torkade bönor.
Koka upp grytan med bönorna försiktigt och låt dem koka tills de är mjuka.
Fortsätt att testa om bönorna är klara.
Efter att bönorna har kokat klart, ta bort dem från värmen och rinna av dem.
Dina bönor är redo att ätas (eller att användas i det fantastiska receptet du hittade)!