Fisk är i stort sett den bästa maten du kan ha för att bygga hjärnkraft som student. Dessutom är fisk otroligt lätt att tillaga. Så om du behöver fylla på med lite hjärnkraft, överväg dessa recept. För det mesta kan du slå in fisken i folie och slå in den i ugnen och låta den laga mat medan du studerar eller kopplar av.
Kryddad Tilapia
Liksom andra sötvattensfiskar, har tilapia inte en stark fiskig smak, men tar smaken av vad du än lagar den med. Så du ska lägga till lite spiskummin för att ge den en riktigt värmande, aromatisk smak.
När du köper tilapia, be din fiskhandlare att rengöra (tarm) den och (om det skrämmer dig lite) ta av huvudet.
Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: 30 minuter
Serverar: 1
1 tilapia, urtagen
1 lime
Olivolja
Sweet chili dipsås
Mald kummin
75 milliliter het grönsaksfond
Värm ugnen till 200°C.
Skär en bit hushållsfolie stor nog att slå in fisken i. Vik upp kanterna så att den inte rinner ut när du lägger i fonden och lägg på en bakplåt.
Tvätta fisken under en rännel med kallt vatten och skär sedan skåror på varje sida av fisken.
Skär limen i skivor och lägg inuti fisken.
Blanda en tesked olivolja med två teskedar av sweet chili-dippsåsen och en nypa mald spiskummin. Sked blandningen över båda sidor av tilapia, gnugga in lite av den i skårorna.
Lägg fisken på folien och häll i den varma grönsaksbuljongen.
Förslut foliepaketet och sätt in bakplåten i ugnen. Grädda i cirka 25 till 30 minuter eller tills fisken är genomstekt. För att kontrollera, öppna upp paketet och dra bort lite av köttet från fisken med en gaffel. Om den lossnar lätt och safterna blir klara är fisken tillagad. Om inte, koka i 5 minuter längre.
Använd en fiskskiva eller spatel för att lyfta tilapian från hushållsfolien och över på en tallrik. Servera med lite grönsaker eller ris.
Per portion: Kalorier 326 (från fett 79); Fett 8,8 g (mättad 2,3 g); Kolesterolspår; Natrium 475mg; Kolhydrat 20,3 g (kostfiber 4,3 g); Protein 41,4g.
Citron och Chili Kolja
Här kommer ett annat recept som ger fisken en lite kryddig kick, även om smaken den här gången är lite mer kraftfull! Kolja är en perfekt ersättning för torsk, vars nivåer sjunker på grund av överfiske.
Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Serverar: 1
1 brödskiva (brun eller vit), riven till ströbröd (eller vispad försiktigt i en matberedare)
Skal av 1 citron (riv en citron för att få citronskalet)
Nypa torkade chiliflakes eller hackad färsk chili
1 filé kolja (du väljer storlek beroende på hur hungrig du är)
2 matskedar majonnäs
Citron juice
Värm ugnen till 200°C.
Blanda ströbröd, citronskal och chili i en skål.
Skölj koljafilén under en klick kallt vatten och torka med en hushållsrulle eller skaka bara försiktigt bort överflödigt vatten.
Häll ett lager majonnäs över koljan och strö sedan ströbrödsblandningen över majonnäsen. Lägg inte på ströbrödet för tjockt; du behöver bara en lätt beläggning.
Lägg på en plåt och ställ in i den förvärmda ugnen i 20 minuter eller tills fisken är genomstekt.
Pressa över lite citronsaft och servera med lite rostade grönsaker eller vad du nu vill.
Per portion: Kalorier 447 (från fett 221); Fett 24,6 g (mättad 3,7 g); Kolesterolspår; Natrium 424mg; Kolhydrat 15,7 g (kostfiber 0,6 g); Protein 40,7g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
