För att hålla kosher måste du följa judiska kostlagar, som är en grundläggande föreskrift för judendomen. Reglerna för att hålla kosher delar upp mat i tre huvudkategorier - mejeriprodukter, kött och pareve. Att hålla kosher innebär att aldrig konsumera kött och mejeriprodukter i samma måltid. Du måste se till att dina mejeriprodukter inte innehåller några köttprodukter.
De flesta mejeriprodukter är kosher, såvida de inte innehåller kött. Se upp för dessa icke-koshera mejeriprodukter:
-
Hård ost: Ett vanligt steg i processen att göra hårdostar, som parmesan, innebär att man använder en produkt som kallas löpe för att koagulera mjölken. Traditionellt är löpe en animalisk produkt och anses vara kött, och därför gör dess närvaro ost inte kosher.
-
Gelatin: Gelatin tillverkas av ben från djur. Mejeriprodukter gjorda med andra former av gelatin lista kosher gelatin i deras ingredienslista, som i denna figur.