Handgjorda majstortillas har en stenig textur och en definitiv, jordnära majssmak. Du kan själv göra majstortillas med hjälp av en tortillapress. Imponera på dina vänner med din expertis i mexikansk matlagning, majs-tortillatillverkning:
Kombinera 2 koppar masa harina och en nypa salt i en stor blandningsskål.
Använd en sked för att införliva saltet i masan.
Tillsätt 1 till 1 1/2 koppar ljummet vatten medan du rör om ingredienserna.
Rör om tills degen blir lite kladdig och bildar en boll när den trycks ihop.
Dela degen i 12 till 18 bitar.
Antalet du rullar beror på vilken storlek du föredrar för dina tortillas.
Rulla varje bit till en boll.
Lägg bollarna på en tallrik täckt med en fuktig trasa.
Skär fyrkanter av plast som är tillräckligt stora för att täcka plattorna på tortillapressen.
De ska vara ungefär lika tjocka som en smörgåspåse.
Lägg en degboll på bottenplattan.
Platta till bollen något med handflatan.
Stäng försiktigt toppplattan och stäng sedan handtaget ordentligt.
Se till att handtaget är helt stängt.
Öppna pressen, vrid tortillan 180 grader och stäng pressen igen.
Se till att tortillan pressas jämnt.
Öppna pressen och lyft försiktigt av den övre plasten, vänd sedan den nakna tortillan på din hand.
Lyft bort det andra plastarket efter att du har tortillan i handen.
Upprepa pressningsprocessen med var och en av dina masadegbollar, och du har precis gjort några hemgjorda majstortillas till dig själv.