Instruktionerna för detta glutenfria stekrecept säger att du ska skära köttet i tärningar. Om du föredrar att låta steken vara hel, lägg till en halvtimme till stektiden. Låt hela steken svalna och skär den sedan i tunna skivor. (Detta gör den bästa kalla smörgåsen!)
Nötköttet är utmärkt serverat över glutenfria nudlar.
Du kan också förbereda detta kött i en långsam spis - reducera bara vattnet till 1/4 kopp.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 3 timmar
Utbyte: 4 portioner
2 pund mager chuckbiff, skuren i 1-tums kuber
1/8 tsk plus 1/8 tsk salt
1/4 tsk plus 1/8 tsk peppar
3 msk hackad persilja
2 salladslökar, skivade
2 msk sojasås
1 kopp vatten
14,5-ounce burk nötbuljong
2 msk italiensk salladsdressing
1 vitlöksklyfta, finhackad
2 msk smör
16 uns färska svampskivor
1 msk finhackad persilja
Värm ugnen till 350 grader.
Placera biffkuberna i en 9-x-9-tums bakpanna. Tillsätt 1/8 tsk salt, 1/4 tsk peppar, hackad persilja, lök, sojasås, vatten, nötbuljong, italiensk salladsdressing och vitlök. Täck pannan ordentligt med kraftig folie.
Rosta steken i 350 grader i 3 timmar.
Smält smöret i en stor stekpanna. Tillsätt svampen, 1/8 tsk salt, 1/8 tsk peppar och den hackade persiljan och fräs på hög värme, rör ofta, tills svampen är brun och glaserad.
För att servera, sked upp nötköttet på en tallrik och ös sedan svampen ovanpå.
Per portion: Kalorier: 421; Totalt fett: 23g; Mättat fett: 10g; Kolesterol: 163mg; Natrium: 1 382 mg; Kolhydrater: 4g; Fiber: 1g; Socker: 2g; Protein: 47g.