Ett sätt att hålla kostnaderna för semesterunderhållning låga är att ha en fest med aptitretare istället för en sittande middag. Denna Three-Cheese Cheese Ball är en perfekt festmat. Cheddar, portvin och ädelost kombineras för att bilda en klassisk, smakrik boll – en jultradition i många hushåll.
Cheddar, Port och Blue Cheese Ball
Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: Ingen; 2 timmars kylning
Utbyte: 10 portioner, eller en 5-tums boll
8 uns helfet färskost
5 uns skarp cheddarost, riven
5 uns ädelost, smulad
1 matsked portvin
1/2 kopp valnötter, rostade och hackade (eller hackad persilja)
Blanda färskosten, cheddaren, ädelosten och portvinen tillsammans i skålen med en mixer på låg-medelhastighet, med hjälp av en platt paddeltillbehör, tills den är kombinerad. Skrapa på en bit plastfolie, forma till en boll och ställ i kylen tills den är fast, minst 2 timmar och upp till 4 dagar.
Rulla i nötter eller persilja och servera genast.
Servera med selleristavar, äppelskivor och kex. Du kan skiva äpplena i förväg och lägga dem i vatten med lite citronsaft tillsatt så att de inte missfärgas.
Du kan dubbla detta recept och förvandla det till en stor stock. Dubbla bara ingredienserna och följ instruktionerna ovan, men forma blandningen till en lång stock. Fortsätt enligt anvisningarna. Den kommer att tjäna dubbelt så många människor och passar utmärkt till en buffé.