Det här är en perfekt meny för skaldjursälskare och eftersom det är festligt skulle det vara en fantastisk måltid att servera till en liten julaftonssammankomst. Ta fram dina recept för följande rätter och planerar att servera dem med en grundläggande grönsallad och bröd och ost:
-
Julafton skaldjursgryta
-
Tranbärscidersorbet
-
Marängkranskakor
Här är några tips för att sätta ihop måltiden:
-
Marängkakorna kan göras så långt som en månad framåt.
-
Sorbeten kan göras två till tre dagar i förväg. Mjuka bara upp den innan servering genom att låta den stå i rumstemperatur i 5 minuter; det kan bli ganska hårt i frysen efter en längre vistelse.
-
Få igång grytan. Medan grytan puttrar, innan du lägger till skaldjuren, har du 10 minuters tillfälle. Utnyttja denna paus för att få ihop salladen, skiva brödet och ställ ut osten.
Här är några tips för att skala den här menyn upp eller ner:
-
Fisk- och skaldjursgryta med låg fetthalt: Inga problem här. Grytan kan skalas upp eller ner, men om du skalar upp, se till att du har en tillräckligt stor gryta och plånbok!
-
Tranbärscidersorbet: Du kan skala upp eller ner detta, men om du skalar upp det måste du förmodligen göra det i omgångar. Få glassmaskiner rymmer mer än 11/2 liter.
-
Marängkranskakor: Kan skalas upp eller ner direkt.