Den här kakans kolasmaken gör den alltid till en hit. Det passar bra med mjölkchokladfrosting. Om du bakar den här för att montera en jack o'lantern-kaka för ett Halloween-firande, måste du baka två omgångar.
Brunsockerkaka
3-3⁄4 dl siktat kakmjöl
1-1⁄2 tsk bakpulver
2-1⁄4 koppar vegetabilisk olja
2-1⁄4 dl mörkt farinsocker
3 ägg
1-1⁄2 tsk rent vaniljextrakt
1-1⁄2 dl kärnmjölk
Värm ugnen till 350 grader F. Spraya en Bundt-panna med bakspray som innehåller mjöl och ställ den åt sidan.
I en medelstor skål, kombinera kakmjölet och bakpulver. Rör ihop dem med en ballongvisp.
I en stor blandningsskål, kombinera olja och socker och vispa blandningen tills den blandas.
Tillsätt äggen i oljan och sockerblandningen, ett i taget, vispa ordentligt efter varje tillsats. Tillsätt vaniljen och vispa för att blanda.
Tillsätt mjölet i fyra tillsatser, omväxlande med kärnmjölken. (Börja och avsluta med mjölet.) Blanda varje mjöltillsats bara tills det är blandat.
Häll smeten i den förberedda formen och grädda i 50 minuter, eller tills en kakprovare som är insatt i mitten kommer ut med fuktiga smulor fästa.
Om du har två formar i ugnen, rotera formarna mitt i gräddningstiden.
Låt kakorna svalna i formarna i minst 10 minuter och kör sedan en kniv runt kanterna. Vänd upp kakorna på svalkande galler och vänd dem sedan igen så att de hamnar med rätsidan uppåt.
Efter att kakorna har svalnat helt, applicera ett smulskikt (tunt lager) av smörkrämsfrosting och ställ dem i kylen i 1 timme.