Du kan använda grönkål eller mangold i denna vegetariska rätt. Båda har en stark lukt som liknar den hos kokt broccoli eller kål. I det här receptet ger omrörning av grönsakerna en mildare smak och mjukar upp dem avsevärt, eftersom de flesta tycker att rå grönkål eller mangold är för svår att äta.
Kredit: ©iStockphoto.com/4kodiak
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 12 minuter
Utbyte: 4 portioner
1 knippe grönkål eller mangold (ca 1 pund)
1 tsk olivolja
1 vitlöksklyfta, finhackad
1/2 kopp vatten
1 msk sesamfrön
Skölj grönkålen eller mangoldbladen väl, ta bort och kassera de tjocka stjälkarna. Lägg åt sidan de sköljda bladen.
Koka olivoljan och vitlöken i en stekpanna på låg värme i 1 till 2 minuter, rör om för att förhindra att den fastnar. Tillsätt vattnet och värm tills det ångar.
Tillsätt grönsakerna och sesamfröna. Täck över och koka på medelvärme i 7 till 10 minuter eller tills de är mjuka.
Du kan ersätta grönkål eller mangold i det här receptet. Ett annat alternativ är att rosta sesamfröna innan du lägger till dem i receptet. För att göra det, förvärm ugnen till 350 grader F före steg 1. Bred ut sesamfröna i en grund panna och rosta dem i ugnen i 7 till 8 minuter eller tills de precis fått färg.
Per portion: Kalorier 72 (från fett 27); Fett 3g (mättad 0g); Kolesterol 0mg; Natrium 44mg; Kolhydrat 11g (kostfiber 2g); Protein 4g.