Tempeh är jästa sojabönor formade till en kaka som du kan skära upp i kuber eller andra underhållande former. Det är en bra proteinkälla för personer med IBS eftersom det är fermenterat, vilket betyder att det är lätt att smälta och inte producerar gas. Nyckeln till riktigt bra tempeh är allt i den sjudande såsen - det ger den en rik, köttig smak.
Gör extra sås och spara den i kylskåpet för snabb måltidsförberedelse senare, eller använd den för att förbereda nötkött för en wokning. Att steka tempeh först skapar en krispigare konsistens och förhindrar att den faller isär.
Det här receptet delades av Andrea Boje och delade med sig av sitt favoritrecept på kabobs.
Kredit: ©PoppyB 2013
Tempeh, ursprungligen från Indonesien, är mycket proteinrik.
Verktyg: Vitlökspress (valfritt)
Förberedelsetid: 6 minuter
Tillagningstid: 18 minuter
Utbyte: 3 portioner
En 8-3/4-ounce paket tempeh, skuren i 1-tums kuber
3 matskedar olivolja eller högvärme safflorolja
Sjudande sås (se följande recept)
Sex 6-tums spett
Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt tempeh och koka tills de fått färg på varje sida (cirka 2 minuter per sida), vänd på en tång.
Häll den sjudande såsen i stekpannan och låt puttra i ca 8 minuter, vänd på tempen då och då så att den suger upp såsen jämnt.
Avlägsna från värme. Lägg 4 till 5 tempehkuber på varje spett och lägg på ett serveringsfat.
Ringla resterande vätska från pannan över spetten och servera.
Sjudande sås
1/4 kopp tamari eller sojasås
2 msk balsamvinäger
2 msk rissirap, honung eller agavesirap
1 tsk ingefärajuice, eller en liten bit ingefära, skalad och riven
1 msk finhackad vitlök, eller 2 till 3 vitlöksklyftor, kör genom en vitlökspress
Blanda tamari, vinäger, rissirap, ingefärajuice och vitlök i en liten skål tills rissirapen har lösts upp.
Tillsätt 2 tsk hackat citrongräs till såsen för thailändsk inflytande, eller tillsätt 1/4 kopp ananas- eller apelsinjuice och 1/2 tsk citronskal till marinad för en tropisk smak.
Per portion: Kalorier 348; Fett 22,5 g (mättad 3,7 g); Kolesterol 0 mg; Natrium 1351 mg; Kolhydrat 22,9 g (fiber 0,3 g); Protein 18,1 g; Socker 14,4 g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
