En av hyresgästerna för en hälsosam kost, förutom att vara vetefri, är en stor tonvikt på icke-stärkelsehaltiga grönsaker som de som nämns i denna bok. Människor förknippar ibland en spannmålsfri, sockerfri livsstil med en diet med mycket kött. Det är en felaktig tro.
Faktum är att du förmodligen kommer att hitta på att du äter mer grönsaker än du gjorde innan du bytte. För vissa är denna tanke mycket oaptitlig. Om du eller en familjemedlem känner så, oroa dig inte. Du kan övervinna din avsmak av grönsaker.
Flera faktorer spelar in när man gör grönsaker önskvärda:
Kvalitet: Välj färska, ekologiska grönsaker när det är möjligt. Du kommer att bli förvånad över smakskillnaden mellan ett typiskt broccolihuvud som säljs hos till exempel storhandlare och ett lokalt odlat ekologiskt. Även den mest grönsaksvänliga individen kommer att erkänna skillnaden och börja inkludera dem i sina måltider.
Tyvärr växte många av oss upp med att tro att grönsaker var blöta, mosiga ämnen som kom från burkar. Förståeligt nog kan minnet av den smaken vara svårt att släppa. Så även om du inte kan köpa lokalt odlade ekologiska grönsaker, är färska vanligtvis godare än konserverade eller frysta sorter. (Till mammas försvar var färskvaror inte lika lättillgängliga i "gamla" dagar som det är idag.)
Förändringar i smaklökarna: När spannmål och socker tas bort från din kost kommer du att märka en subtil förändring i hur maten smakar. Det mest uppenbara är hur söt mat verkar. Frukt får till exempel en helt ny dimension. Men överraskande nog kommer all annan mat att glida åt den söta sidan, så att säga. Mat som tidigare smakade bittert är inte så bitter längre, inklusive grönsaker.
Förberedelse: Det som är gammalt är nytt igen i spannmålsfri, sockerfri mat. Förfalskade fetter som gräsmatat smör och baconfett kan och bör vara en del av ditt köksinventarie. Både vuxna och barn kommer att vara mer benägna att äta när grönsaker tillagas med dessa läckra och tillfredsställande fetter. Många spannmålsfria recept använder dessa fetter och oljor så att hela familjen kan äta tillsammans.
Summan av kardemumman: om personerna du lagar mat för är villiga att prova en ny eller "snygg" grönsak, bli inte förvånad när de är nöjda med smaken. Du kan ändra kvaliteten på maten du köper och hur du lagar den idag. Men ge mer tid för smaklökarna att förändras. Det kommer inte att hända över en natt, men det kommer att hända.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
