Du behöver inte köpa en separat uppsättning grytor, kastruller, verktyg och redskap om du lagar glutenfria måltider tillsammans med mat med gluten, men du måste vara uppmärksam på hur du använder de du har.
För det mesta, om du rengör dina köksartiklar väl, får du bort gluten från dem. Nonstick-ytor som rengörs enkelt och noggrant är särskilt säkra.
Här är ett par köksredskap som du bör vara extra försiktig med:
-
Använd separata durkslag och pastaservrar om du gör både glutenhaltiga och glutenfria pasta i ditt kök. Märk tydligt en som endast glutenfri. Pasta tenderar att lämna en rest som ibland är svår att få bort. Du vill inte rinna av glutenfri pasta i ett durkslag som har rester av den glutenhaltiga pastan på. Detsamma gäller pastaservrarna.
-
Om din favoritpanna eller redskap bara inte rengör väl - en speciell crêpe-panna, till exempel - köp en separat för enbart glutenfri mat. Om du kan se (eller känna) att spår av gluten kan finnas kvar där och du inte vill skiljas från pannan för att få en som rengör mer noggrant, använd den bara inte för din glutenfria matlagning.
Att använda en permanent markör kanske inte är den senaste trenden inom köksdesign, men det kan rädda dig från att vara osäker och kan till och med bespara dig hälsofarliga förväxlingar. En stor, djärv "GF ONLY" på dina glutenfria redskap kan minska risken för att oavsiktligt förorena din glutenfria mat genom att använda fel köksartiklar.