Att smaka honung är inte detsamma som att äta honung. Att smaka honung är lika mycket en konst som det är en vetenskap. Utbildade sensoriska honungsexperter utvärderar honung objektivt med en metod som bedömer visuella, lukt-, smak- och texturupplevelser. Metoden och färdigheterna som krävs liknar hur en vinsommelier skulle smaka och utvärdera viner.
Att ha de rätta verktygen för honungsprovning är inte bara till hjälp, utan det bidrar också till din njutning av en provsmakning.
Använda en honungsprovsmatta
Använd "honungsprovningsmattan" för att hålla dina honungsprover organiserade under dina provningsflygningar. Placera varje prov på en sexkant. Du kan markera namnen eller numren på varje prov direkt på arket så att du inte blandar ihop honung.
Honungsprovsmatta
Tar honungsprovningsanteckningar
Använd arket "honungsprovning" för att skriva dina egna detaljerade smakanteckningar för varje honungsprov du smakar. Att föra anteckningar på varje honungsprov du smakar förstärker dina personliga minnen och är ett utmärkt sätt att jämföra, kontrastera och lägga till mer information om varje honung när du får mer erfarenhet. Använd ett nytt ark för varje honungsprov. Håll fast vid dina anteckningar som en referens för alla olika honungar du har provat.
Ta anteckningar om honungsprovning.