När diabetes är inblandat är det enda du lär dig direkt när du börjar seriöst överväga att äta hälsosammare att mamma hade rätt - ät dina grönsaker. Du kommer att få höra den förklaringen oftare och mer eftertryckligt. Att äta hälsosamt med diabetes har två tydliga mål - att kontrollera blodsockret och minska risken för hjärtsjukdomar. När du är på rätt spår leder förbättringar på ett område nästan automatiskt till förbättringar på det andra. När du är ur spåret mångdubblas konsekvenserna.
Så, vad är det med grönsaker? Tja, det är mycket mer än bara vitaminerna och näringsämnena när det gäller diabetes - det handlar om volym också. Om du flyttar några stärkelsehaltiga grönsaker åt sidan - potatis, majs och ärtor - är grönsaker en grupp mat du kan äta i avsevärda mängder utan någon egentlig oro. Kött, fisk, ägg, ost och nötter – titta på det kaloririka fettet och det mättade fettet som ökar risken för hjärtsjukdomar. Med spannmål, frukt, bönor, stärkelsehaltiga grönsaker och mjölk, var försiktig med kolhydraterna, för om du överdriver dem blir din blodsockerkontroll svårare. Med icke-stärkelsehaltiga grönsaker kan du gå tillbaka i sekunder. Det är verkligen en dubbel bonus — utomordentligt hälsosamma grönsaker är den mat du kan äta mest fritt.
Vid första anblicken kanske det att vara strikt vegetarian - vegan - skulle vara ett enkelt sätt att placera dig själv på en plats där du aldrig skulle behöva oroa dig för vad du äter igen. Knappast någon som tar diabetes på allvar har inte fantiserat om att aldrig behöva tänka på mat. Så, är det att vara vegan svaret?
Att vara vegan är inte dieternas Shangri-La. Det är inte så att något är fel med att välja att vara vegan – det är att veganer har sina egna unika bekymmer, och åtminstone ett par allvarliga sådana. Du behöver bara en mikroskopisk mängd vitamin B12 varje dag, men det är praktiskt taget omöjligt att få i sig tillräckligt från växter. Och en brist kan orsaka permanent nervskada. Livsmedelsproducenter som serverar vegetarianer berikar på ett ansvarsfullt sätt många livsmedel med vitamin B12, men som vegan måste du fortfarande se till att du får i dig tillräckligt.
Att få i sig tillräckligt högkvalitativt protein kan vara utmanande för veganer och det kan också kalcium. Protein är nödvändigt för celltillväxt och vävnadsreparation och kalcium används inte bara för att bygga starka ben, utan är också intimt involverat i viktiga metaboliska processer.
De rikaste källorna till vitamin B12, kvalitetsprotein och kalcium kommer från djur, men poängen är inte att bevisa att veganer borde äta kött. Poängen är att bevisa att alla som vill äta hälsosamt, och särskilt när diabetes är inblandat, måste veta vad de behöver, veta hur man hittar det och göra det så bra de kan.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
