Du kan variera dessa glutenfria chokladkakor med jordnötssmör på många sätt. Virvla ner lite av din favoritsylt i stängerna precis innan du gräddar dem eller toppa de färdiga stängerna med ett tunt lager sylt och några malda jordnötter. Du kan också toppa barerna med chokladchips, jordnötssmörchips eller vita chokladchips innan du bakar dem istället för att frosta dem.
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Utbyte: 36 bar kakor
2 koppar plus 1/2 kopp krämigt jordnötssmör
1/2 kopp packat farinsocker
1/2 kopp strösocker
1/3 kopp strösocker
1/4 kopp honung
2 ägg
1 tsk vanilj
Ett 12-ounce paket (2 koppar) halvsöta chokladchips
1 kopp hackade jordnötter
Värm ugnen till 350 grader F.
Fodra en 13-x-9-tums panna med folie och ställ åt sidan.
Kombinera 2 koppar jordnötssmör, farinsocker, strösocker, strösocker, honung, ägg och vanilj i en stor skål för en stående mixer.
Vispa väl tills det blandas.
Skeda och fördela blandningen i den förberedda pannan. Grädda i 15 till 25 minuter, eller tills stängerna är stelnade och ljust gyllenbruna runt kanterna.
Ta ut dem från ugnen och lägg dem på ett galler.
I en medelstor, mikrovågssäker skål, kombinera chokladchipsen med 1/2 kopp jordnötssmör. Mikrovågsugn på hög i 1 minut; ta bort och rör om.
Fortsätt mikrovågsugn blandningen på hög i 1-minuters intervaller, rör om efter varje intervall, tills blandningen är smält och slät.
Häll chokladblandningen över de varma stängerna och bred ut så att det täcker. Strö över hackade jordnötter och låt stå tills det svalnat.
Skär i barer att servera.
Per portion: Kalorier 209 (från fett 126); Fett 14 g (mättad 4 g); Kolesterol 12mg; Natrium 89mg; Kolhydrat 19g; Kostfiber 2g; Protein 6g.